Удивила, я думала с горкой чайную ложку или нет. Вот это я бы захренячила соус    

Фух, я думала, что одна туплю.
Теперь, главное правильно выбрать кончить кожа

Сегодня проверю, на месте или нет, а то вдруг потерялся или заржавел

Давай хвастайся,что готовить будешь?

Светик, я насчет заморозки баклажан.

1. Во всех рецептах их надо приварить в соленой воде, а я так заморозила, просто порезав на круги. Что теперь делать?

2. И еще, хочу сделать их синих сырую икру, что-то типа этого:

Хочу поделиться способом заморозки и рецептом с использованием баклажанов. Я их целиком запекаю, очищаю от кожуры и замораживаю в пакете по 4-5 шт (если исходить из средних размеров). Разморозив, перемалываю в блендере и смешиваю с мелко нарезанными жаренными луком, чесноком и грибами. Затем добавляю немного майонеза и получается замечательный сытный зимний салат/икра.

Я хочу сначала попробовать на вкус эту икру, а уж потом морозить, если понравиться.
Светик, можешь расписать в цифрах, сколько в духовке им печся, сколько лука, чеснока, может еще чего. Например красный молотый перец - мне так он начал нравиться (мы его раньше вообще не покупали).

3. И что ты можешь сказать по поводу этой заморозки?

Добавлю рецепт из баклажанов и сладкого перца. Баклажаны и перец обжариваются в масле. Дать маслу стечь. Есть такие одноразовые тарелочки, но не круглые, а квадратные. Кладете все ваше добро в них и тщательно, в несколько слоев, перематываете пищевой пленкой. .При употреблении дать разморозиться, подогреть все это в сковороде, добавить сливочного масла перец, и свежей зелени. Чеснок добавлять по вкусу. Подавать в качестве гарнира к рису или картошке.

"Ласточкино гнездо"

Фарш мясной  — 0.5 кг
Хлеб (батон) — 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Укроп
Соль
Перец
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез
Кетчуп
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки ( выходит 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.

Нарезать сыр, лук, помидор, не кислый.
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук(обжаренный) - майонез - помидор - майонез - сыр.как всегда за 5 минут до окончания готовки. Вдавливаем  начинку  легонько внутрь котлетки. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.

Так делают полуфабрикаты,а ты не парься на икру и такая заморозка пойдёт

Запекают их до той поры,чтобы хорошо кожица снималась,сами баклажаны должны быть мягкими.По времени затрудняюсь сказать,но минут 20-30 надо,тут уж только методом тыка,если легко прокалывается,значит хватит.

На 1 кг баклажан:1кг помидор,300гр лука,чеснок(на любителя)-50гр.болгарский перец(по желанию)-1кг.Соль,перец по вкусу.

Ну если только на икру .Только потом добавить помидор ,лук и морковь.В таком виде,при том что вы не любите перец,вам не понравится.

А вот это мозгоё...ство,порционно разложить  в простые целофановые мешочки. и всё.

Лен,раз вам полюбился перец,вот такой рецептик,это коронное блюдо на Северном Кавказе.

"Гедлибже"

Курица (или любые еe части,) — 1 шт
Лук репчатый (большая луковица) — 3 шт
Бульон куриный (или вода) — 300 мл
Мука — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Сметана — 100 г
Петрушка
Масло сливочное — 70 г
Соль
Перец красный (молотый)

Курицу порезать на порции, посолить, положить в кастрюлю и тушить на сливочном масле на среднем огне 30-35 минут, иногда помешивая.

Лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить к луку муку, перемешать, влить бульон (воду) и потушить до мягкости лука при постоянном помешивании.

Протереть луковую смесь через сито (если лень,то можно и так оставить), смешать со сметаной, мелко порезанной петрушкой. Посолить и добавить красный перец (по вкусу),перец должен чувствоваться,1/3 чайной ложки.

Добавить подготовленную луковую смесь к курице, перемешать и тушить ещe минут 20 -25.