Учителю и одноклассницам. Сегодня буду готовить гороховый суп и плов. По поводу плова я вот что подумала. Он у меня будет узбеко-татарский 
Кое-что возьму из узбекского, а вот тарелкой накрою по татарски Короче, что дома есть, то туда и напихаю. Только у меня вопрос сразу же. А если ри длинненький и уже пропаренный, стОит ли вымачивать его в холодной воде? 
Вопросы и ответы по "Кулинарии" (часть 4)
Сообщений 481 страница 500 из 998
Поделиться48102.08.2010 11:19:43
- VIP пользователь
- Откуда: Луцк
- Зарегистрирован: 03.12.2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3550
- Уважение: +2276
- Позитив: +3002
- Пол: Женский
- Возраст: 57 [1967-03-20]
- Провел на форуме:
27 дней 16 часов - Последний визит:
30.11.2015 16:33:41
Поделиться48202.08.2010 13:34:29
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
svetaz написал(а):
Кое-что возьму из узбекского, а вот тарелкой накрою по татарски
СВет,а вот это правильно.Надо найти что-то своё.Умничка. Дерзай. 
Поделиться48302.08.2010 15:23:53
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
svetaz написал(а):
А если ри длинненький и уже пропаренный, с
его не надо вымачивать
Поделиться48402.08.2010 15:56:05
- VIP пользователь
- Откуда: Луцк
- Зарегистрирован: 03.12.2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3550
- Уважение: +2276
- Позитив: +3002
- Пол: Женский
- Возраст: 57 [1967-03-20]
- Провел на форуме:
27 дней 16 часов - Последний визит:
30.11.2015 16:33:41
Sv.Z написал(а):
Надо найти что-то своё.Умничка. Дерзай.
Уже... Сдерзала. По виду красивый и на вкус получился неплохой. Морковку резала как Ленка на корейскую. У меня просто эти кастрюли новые и в них можно без воды готовить, поэтому переживать что где-то что-то подгорит, не пришлось. Рассыпчатый получился. Только я его уже перемешала. Как бы не слипся
Поделиться48502.08.2010 16:10:21
- МОДЕРАТОР
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 06.01.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6843
- Уважение: +3892
- Позитив: +3199
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
1 месяц 2 дня - Последний визит:
20.11.2010 06:40:40
Свет,не надо его мешать,это очень важно,тем более,что не пригорает посуда.
Поделиться48602.08.2010 16:11:23
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
svetaz написал(а):
эта новенькая
Я старенькая
Поделиться48702.08.2010 16:58:48
- VIP пользователь
- Зарегистрирован: 10.12.2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4419
- Уважение: +3307
- Позитив: +3248
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день - Последний визит:
31.01.2011 00:53:06
Ежики получились вкусные, только я мало специй туда положила.
Свет, у меня осталось много риса, что с ним можно сделать. Или выбросить - все-таки сырой фарш в нем катала. Но я его по чуть-чуть досыпала в миску, в которой катала - т.ч. у меня и чистый вымоченный остался.
Куда его можно деть?
Поделиться48802.08.2010 17:01:11
- VIP пользователь
- Зарегистрирован: 10.12.2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4419
- Уважение: +3307
- Позитив: +3248
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день - Последний визит:
31.01.2011 00:53:06
А вот как я профукала булочки. Я про них забыла и на отстойке они у меня пролежали 2,5 часа. Салфетки, которыми я их накрывала, прилипли к ним, потом отдирала.
Получились вкусные, но не такие рыхлые, пышные.
Поделиться48902.08.2010 17:02:21
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
dudunsha написал(а):
Свет, у меня осталось много риса, что с ним можно сделать. Или выбросить - все-таки сырой фарш в нем катала. Но я его по чуть-чуть досыпала в миску, в которой катала - т.ч. у меня и чистый вымоченный остался. Куда его можно деть?
Всё отвари и сделай рисовые котлетки.
Поделиться49002.08.2010 17:04:20
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
dudunsha написал(а):
на отстойке они у меня пролежали 2,5 часа
,ладно хоть такие получились,а то могли и каменными стать.
Поделиться49102.08.2010 17:12:10
- VIP пользователь
- Зарегистрирован: 10.12.2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4419
- Уважение: +3307
- Позитив: +3248
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день - Последний визит:
31.01.2011 00:53:06
Sv.Z написал(а):
Всё отвари и сделай рисовые котлетки.
Свет, ты издеваешься Что значит рисовые котлетки?
Sv.Z написал(а):
ладно хоть такие получились,а то могли и каменными стать.
Они надо мной сжалились
Поделиться49202.08.2010 17:18:51
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
dudunsha написал(а):
Что значит рисовые котлетки?
Лен,это очень просто.
Отвари рис ,в подсолёной воде.Слей воду,хорошо отцеди.Добавь сырое яйцо,жаренный лук,перец,если есть колбаса,то обжарь вместе с луком и в рис.Есть грибы ,добавь их.Сформируй котлетки,обваляй в муке и на сковороду,не переварачивай пока не поджарится .
Приготовь соус.
Поделиться49302.08.2010 17:25:38
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
dudunsha,сделай пирог "Жираф",тем более,что тесто у тебя есть,очень вкусный пирожок.
Поделиться49402.08.2010 21:48:17
- VIP пользователь
- Зарегистрирован: 10.12.2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4419
- Уважение: +3307
- Позитив: +3248
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день - Последний визит:
31.01.2011 00:53:06
Sv.Z написал(а):
Приготовь соус.
Хоть бы название написала, а то просто - приготовь
Я один соус готовлю - смешиваю горчицу с кетчупом или майонезом. Или кетчуп с майонезом. Эксперементирую
Поделиться49502.08.2010 21:51:52
- МОДЕРАТОР
- Откуда: Арзамас
- Зарегистрирован: 20.05.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3578
- Уважение: +2807
- Позитив: +2607
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-06-03]
- Провел на форуме:
27 дней 0 часов - Последний визит:
21.04.2022 08:14:25
dudunsha написал(а):
Или кетчуп с майонезом
Добавь туда капельку соевого соуса и тщательно перемешай, это вкусно! 
Поделиться49602.08.2010 22:22:47
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
dudunsha,когда не знаешь какой делать соус,делай всегда "тузлук",ты кстати его пробовала делать?
Поделиться49703.08.2010 04:02:17
- VIP пользователь
- Зарегистрирован: 10.12.2009
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4419
- Уважение: +3307
- Позитив: +3248
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день - Последний визит:
31.01.2011 00:53:06
Sv.Z написал(а):
ты кстати его пробовала делать?
Ага.
Светик, напоминаю
Сделай тузлук : сметана,перец красный и чёрный,выдави чеснок ,соль.Всё по вкусу.
Ты представляешь, если мне не давать пропорции, что это будет. Хотя нет, как ты это представишь - у тебя с руками все в порядке
Давай так, на 250 гр сметаны 20%, сколько надо перцев, чеснока и соли.
И еще, я заметила (НЕ ПРОПУСКАЕМ ЭТО ОТСТУПЛЕНИЕ - "Я ЗАМЕТИЛА"), что красный перец, в отличие от черного, со временем теряет горечь, остроту, он становится как бы мягче и его меньше слышно в продукте, лишь небольшое послевкусие.
Так вот, этот соус приготовить и есть или он должен постоять, что б кр.перец убрал остроту?
Поделиться49803.08.2010 07:39:03
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
dudunsha написал(а):
лишь небольшое послевкусие.
Да,его не должно быть много.
dudunsha написал(а):
Давай так, на 250 гр сметаны 20%, сколько надо перцев, чеснока и соли.
Перец (чёрный и красный)-на кончике ножа,соль тут уж по вкусу,чеснок 2больших зубчика,выдавить,это дело должно минут 10 постоять.
Лена,этот соус тем и хорош,что сама найдёшь приемлемые для себя пропорции,сделай один раз,если чего-то будет мало или много,то в
следующий раз с делаешь,так как тебе надо.
Поделиться49903.08.2010 07:40:48
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
dudunsha написал(а):
(НЕ ПРОПУСКАЕМ ЭТО ОТСТУПЛЕНИЕ - "Я ЗАМЕТИЛА")
Ни за что не пропущу
Поделиться50003.08.2010 07:52:10
- Активный пользователь
- Откуда: г.Ишим
- Зарегистрирован: 01.08.2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 163
- Уважение: +112
- Позитив: +129
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-08-05]
- Провел на форуме:
19 часов 12 минут - Последний визит:
08.08.2010 15:07:07
Свет,ты как ногти наростила,так вообще про кухню забыла?
