Так мой уже сбегал. Грибы в банке, их пережаривать?

Привет, хозяюшки! Представляю отчет о проделанной работе, только тапками не кидайтесь, я ж дошколенок. Делала слойки из свинины, тетрапак из куриного фарша с яйцом, салат "Коко Шанель". Мяско чуть передержала, отвлеклась, после того, как сыром посыпала. Правда, и духовка у меня поганая, с одной стороны уже подгорает, а с другой еще бледно, переворачивать приходится. Но получилось все равно вкусно. Я раньше делала похожее, только у нас именно это называется "мясо по-французски". На мясо кольцами лук, потом майонез и сыр. Но в чем была ошибка, что сыр я сразу терла, а надо действительно вот так - на пять минут. Да еще с грибочками, очень нежненько!
Теперь тетропак. Пакет у меня высокий, а по периметру небольшой. Получилась длинная и узкая лодочка, поэтому яички я пополам порезала, чтоб не вылезали. Когда достала из духовки, в форме действительно жидкости было прилично, я ее слила. Надо было? Попробовала горячий, как-то не впечатлило.  Но я думаю дело в фарше. За неимением времени я брала готовый куринный. И какой-то он уж очень был жидкий, ну типа как кнели, прям детское питание. И сольки похоже маловато. Но холодный порезала, вроде получше, на бутербродик сделала. Напоминает из советских времен сосисочный или колбасный фарш из банки, были такие консервы когда-то. Но самое главное, этот зловредный пакет намертво впаялся в алюминиевый противень, я его еле-еле отскребла металлической мочалкой. Чем они сверху покрыты? Даже не знаю, какой пакет в следующий раз брать.
Свет, у меня сразу вопрос. Можно ли сварить суп из шампиньонов на куринном бульоне? У меня бульончик остался от грудки на салат и грибочки свежие есть.

какая температура духовки и на сколько ставить"