Когда нежданно приходят гости ,а к чаю ничего нет (и такое бывает) ,
меня выручает один рецептик как я называю "пирожка",на самом деле это очень хорошая основа для
тортов.Делается элементарно и быстро ,за 30 минут готов тортик.

"Пирожок"

5яиц
300гр масла или хорошего маргарина
1ст. сахара
2ст.л. какао
1ч.л. соды
1,5 ст.муки(примерно)
соль
уксус
ванилин

Яйца взбить с сахаром,добавить размягчённый маргарин или масло(я всегда беру маргарин),щепотка соли (обязательно )ванилин,если нет ванилина,
ну и хрен с ним,какао.Всё хорошо перемешать.Теперь ,внимание ,я соду не гашу обычным способом,соду высыпаю прямо в тесто,на соду капельку уксуса
потом 1ст.л воды.Начнётся реакция,всё перемешать,оставить минутки на 3.Теперь мука,сначала высыпаем 1ст. перемешиваем,добавляем ещё полстакана,
тесто должно быть жидковатым.Обычную сковороду смазываем подс.маслом и выливаем тесто,ставим в разогретую духовку на 30мин.,температура 200-220градусов.
Проверяем готовность спичкой.Вынимаем из духовки и ставим на мокрое полотенце или в тазик с водой,чтобы легко вынуть наш пирожок ,без потерь.
Намазать верх повидлом,варёной сгущенкой или глазурью.
Когда делаю торт,разрезаю пополам  и смазываю кремом:банка сгущёнки и 200гр.сл.масла.

Это очень просто,попробуйте.
Света,а ты прямо сегодня.