Слушаюсь и повинуюсь.

Вишневая наливка

2 литра воды
100 шт вишни (это примерно 300 гр., но лучше посчитайте - это быстро)
180 шт листьев вишни
2 ст.л. (без горки) лим. кослоты
800 гр. сахара
250 гр. спирта (или 500 гр водки, но с водкой хуже)

Вода+вишня+листья - кипятить 30 мин (с момента закипания), процедить, не отжимать
К этому + сахар+лим.кислота - кипятить 20 мин (с момента зактпания) - остудить
К этому + спирт.
Все можно пить.
Хранить в холодильнике.

Я в прошлом году попробовала закатать. Нормально, только недавно открыла - не прокисла, вкус один в один. Так что катать можно. ПРОВЕРЕНО.

Кроме вишневой я еще делала абрикосовую и кизиловую. Но листья я не клала. небольшую терпкость дают косточки. Т.е. в самом начале варила фрукты с косточками.
И еще один ньюанс. Абрикос имеет в себе много желатина и наливка потом может превратиться в желе. Но когда достаните из холодильника, она тает. Я ее еще смешивала с кизиловой (уже готовые), вообщем эксперементировала.
Можно попробовать положить меньше абрикос (это если ананасные абрикосы - они сладкие и ароматные).

Главное: не заменяйте спирт водкой. Вкус разнится очень.

Отредактировано dudunsha (20.06.2010 16:41:17)

Смородиновую я не пробовала делать, я ее до дому не довожу, малой съедает всю под чистую. Но листья я бы клала.
Молодые листья смородины очень полезны, они чистят лимфу и всю лимфотическую систему.
Я их просто заливаю кипятком и пью. Можно в чай добовлять.

Градусов будет мало. Сейчас посчитаю. Где-то градусов 10-12 получается. А после холодильника она аж тянется

Я думаю, что ДА. Я писала про те которые сама пробовала. Больше всего (кроме вишни) мне понравился кизил.

Слива тоже желе дать может, поэтому класть надо меньше, но с косточками.

Главное, чтоб спирта хватило.

dudunsha
Я дохихикалась с твоим  ведром вишен.. Меня вчера "осчастливили" ведром клубники. Вот, думаю, не испечь ли пирог? Правда, я пол ведра уже умудрилась раздать. Остальное думаю заморозить или так сгниет
Светла
Даю отчет. Купила тефлоновый противень, а то у меня как-то эмалированный что-ли. Я задолбалась от него все отдирать. Как раз этот для слоек будет супер!  И муж спрезентовал небольшую тефлоновую сковородочку для блинов. Девченки, дорого так эти причандалы! Я раньше внимания не обращала, тут даже меня жаба задавила. Какая-то сковородочка для блинчиков от 25 баксов Так что, Свет, силиконовую форму для кексов уже сегодня не покупала. Оставила до следующих выходных. Слушай, совсем небольшая, для кексика можно сказать тоже 20 долларов. Одну же не купишь. Надо штучки 3-4 хотя бы. Слушайте, девченки, а подарок какой дали. Одноразовую ручку Я не из-за подарка пошла, а действительно присмотреть для кухни нужную утварь. Народ стоит за теми подарками в очередь. Я брать не собиралась, просто знакомая стояла и взяла мне эту ручку. Лена знает этот гипермаркет "Новая линия". Огромный магазинище и такой позор с подарками

Не было у них такой В следующий раз поеду в другой гипермаркет и хоть он больше продуктам специализируется, но мне кажется я там видела нечто подобное.

Додам еще масла в огонь.   Сейчас муж с дачи звонил: еще ведро черешни и вишни. Зказала, что на порог не пущу. 
Мне после вчерашнего, еще хотя бы день полежать. Так что по дороге кому-нибудь подарит.

Приезжайте, забирайте. ВЕЛКОМ

Вот мы тебя плохому сейчас и научим

Отредактировано dudunsha (20.06.2010 17:18:34)