Желчный гриб, горчак

Шляпка диаметром 4-12 см., полушаровидная, с возрастом выпукло- или подушковидно-распростертая, сухая, тонковолокнистая или бархатистая, затем голая, иногда трещиноватая, но во влажную погоду слегка клейкая, желто-коричневая, серовато-коричневая или каштаново-коричневатая. Гименофор приросший или выемчатый, трубочки длиной до 2 см., поры белые, затем розовые, у зрелых грибов розовато-коричневые, округлые или угловатые. Ножка 5-16Х1-5 см., цилиндрическая или вздутая, сплошная, кремово-охряная или желтовато-коричневая с сетчатым коричнево-бурым рисунком. Мякоть мягкая, белая, на разрезе краснеет очень горькая, без особого запаха.Имитирует белый гриб и подберезовик, от которых четко отличается розоватым гименофором.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ  Не съедобный.

Галлюциногенные грибы

Дата открытия галлюциногенных грибов неизвестна, но говорят, что о них знали несколько тысяч лет назад. В Европе о них узнали после колонизации Америки. В письменных находках первое упоминание относится к испанцам, которые в 16-м веке попали в Мексику. По их словам местные шаманы использовали галлюциногенные грибы для погружения разума в иной мир и общения с духами. Шаманы могли предсказывать будущее и лечить больных, угощая при этом их грибами. Но галлюциногенные грибы принимали так же и для обычного удовольствия.

Позднее ученые начали изучать эти грибы. В 1906 году американский ботаник Эрл описал в своих работах гриб Psilocybe. Затем создали и отдельные науки: психофармакология и этномикология. Был открыт гриб Psilocybe Mexicana, который легко выращивался искусственно. Это послужило распространению галлюциногенных грибов в Европе. Была мысль использовать такие грибы для зомбирования людей, но вскоре эта идея потеряла смысл, т.к. о галлюциногенах узнали большинство стран, и никаких военных выгод получить не удалось.

Большой вклад в развитие знаний о галлюциногенах внес Тимоти Лири. Во 2-й половине 20-го века он проводил исследования, ставил опыты. Но его работа принесла и негативный результат - о галлюциногенных грибах узнала молодежь, которая и пристрастилась к ним. Вскоре Лири был посажен в тюрьму. Общество начало опасаться распространение грибов, и во многих странах начали официально запрещать галлюциногенные грибы.

Запрет дал бурный толчок к развитию грибов. Ученые начали разрабатывать грибы, которые были бы схожи с галлюциногенными, но были бы при этом разрешены законом. В 1975 году Теренс и Деннис МакКенна опубликовали брошюру "Руководство по выращиванию волшебных грибов", в которой описали выращивание нового галлюциногенного гриба Stropharia cubenis.

В наши дни галлюциногенные грибы являются наркотическим средством. Но находятся любители, которые знают, где можно их собрать. Стоит отметить, что употребление грибов способствует к творческим порывам. Мировоззрение человека резко меняется, что позволяет ему видеть казалось бы простые вещи в новых красках. Но после этого может последовать нарушение психики, что очень опасно для человека, т.к. это его отдалит от здорового общества.

Чесночник мелкий

Шляпка диаметром 1-3 см, вначале слабовыпуклая, затем плоско- распростертая, у зрелых плодовиков иногда с вдавленным центром, сухая, красновато-коричневатая, по краю более светлая. Пластинки приросшие, сравнительно редкие, белые или слегка палевые. Ножка 2-4Х0,1-0,2 см, цилиндрическая, полая, упругая, красновато-коричневая, у пластинок светлее, блестящая, голая. Мякоть тонкая, упругая, беловатая, с запахом и вкусом чеснока.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ  Съедобный.Употребляется как приправа.

Энтолома садовая

Другие названия: розовопластинник щитовидный, энтолома щитовидная.

Места обитания: Растет весной, очень часто в садах и на приусадебных участках под яблонями, грушами, рябиной, а также под березами и дубами на почве, богатой питательными веществами, обычно небольшими группами.

Описание:
Шляпка: у молодых грибов выпуклая, позже нерегулярно-раскрытая, волнистая по краям, максимум 10-12 см в диаметре, с бугорком. Кожа грязно-коричневая или серо-коричневая, в сырую погоду мякоть вбирает влагу и из-за этого цвет шляпки темнеет, в сухую погоду-светлеет. Пластинки широкие, редкие, приросшие зубцом, в раннем возрасте еще белые, но позже постепенно становятся розовыми.

Ножка: до 10 см в высоту, 1-1,5 см в толщину, у более старых экземпляров полая, иногда скрученная, под шляпкой слегка бороздчатая. Цвет поверхности ножки между беловатым и сероватым. Кольцо на ножке всегда отсутствует.

Мякоть: буроватого цвета, мягкая и волокнистая, с характерным запахом муки и очень приятным вкусом. Споровый порошок розового цвета.

Съедобный гриб.

Двойники: Имеет сходство со многими энтоломовыми, например entoloma aprile (энтолома апрельская)-тоже хороший, съедобный гриб, а так же с целым рядом очень ядовитых грибов, среди которых entoloma sinuatum (розовопластинник гигантский), а так же entoloma vernum, которая не имеет мучного запаха. Некоторые признаки садовой энтоломы-время, в которое можно найти гриб, место призростания и размер, но все же лучше оставлять все похожие энтоломы.

Примечания: Слово clypeatum в названии гриба означает "имеющий форму щита".

  Мухомор пантерный 

Гриб смертельно ядовит.
ОПИСАНИЕ  Шляпка диаметром 4-12 см, вначале полусферическая, затем выпукло- или плоскораспростертая, с тонким рубчатым краем, в сырую погоду слегка слизистая, а в сухую блестящая, желто- бурая, бурая, буро-коричневая, серо-коричневая, оранжево-бурая, оливково-грязная, черно-бурая, умброво-бурая, в центре иногда более темная, покрыта концентрическими рядами белых бородавок, смываемых дождями. Пластинки свободные, белые, частые. Ножка 5-15Х0,5-2 см, у основания со вздутием, полая, с белым кольцом, белая, тонковолокнистая, с приросшей, но со свободным краем вольной. Мякоть белая, с неприятным запахом.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ  Ядовитый гриб, вызывающий смертельные отравления.

Мухомор

...С деревьев спадает нехотя желтый лист. Меркнут и гаснут цветы полян. Стушевываются краски лета. Самыми нарядными пятнами, словно клумбы красных роз, стоят в лесу яркие мухоморы. С ними в красоте соревнуются заросли лилово-розового вереска, он и под снег уходит с цветами. Очень декоративны в цветах вереска картузы мухоморов. Грибнику они сигналят "тихий ход", вид мухоморов настораживает сборщика: не надо спешить, лучше оглядеться. Найдутся здесь и постоянные спутники мухоморов - белые грибы.
Как несправедлива природа к нам, людям с корзинами: она скрывает от глаз застенчивые белые грибы - наших друзей и напоказ выставляет наших врагов - красивые, но вредные мухоморы. И в народных сказках о них идет нелестная молва: "Краснорожи-мухоморы, мы разбойники и воры, без войны ведем раздоры, в теми леса сенаторы"...
Есть грибы сомнительные, подозрительные, но тут уж, будьте уверены, бесспорным злодеем является великолепный красный мухомор.
Видом соблазняет, мясом отравляет. Всех манит, а все от него сторонятся. Как собака кусается!
По праву мухомор можно назвать осенним украшением лесной почвы. С июля до ноября горит он, как красный фонарь, в хвойных потемках мухомор красит хмурые уголки боров, светлые полянки березовых рощ. Белым бугорком из земли вырастает нижняя часть его ножки, покрытая кругообразными наростами. Такой же нарост и на второй трети ножки, которая сверху часто на высоте до четверти метра, накрыта темноватой или ярко-красной шляпкой до 20 сантиметров в диаметре в белых бородавках, точно в пуговках. Дочиста белы нижняя часть шляпки, мякоть и ствол.
Продолжительные дожди смывают белые бородавки, и сборщик может впасть в роковую ошибку: мухомор ему покажется съедобной бордово-красной пищевой сыроежкой, или кровяно-красной болотной сыроежкой, или красной сыроежкой-жгучеедкой, или пурпурно-красной сыроежкой-остроедкой. И не миновать беды. Но опытный грибник приглядится, заметит отличие: ни свободных пластинок, ни кольца вверху, ни валика внизу у ножки сыроежки не имеют. Поэтому сборщик догадывается, что первый взгляд его обманул.
Очень похож на красного мухомора, но отличается от него желтым цветом ствола и нижней частью шляпки вкуснейший гриб лесной флоры - кесарев гриб. Поверхность шляпки не красная, как у мухомора, а желтая. Посмотришь на него - будто натуральный апельсин на ножке. Никаких белых бородавок на нем нет. Взамен их на его шляпке видны белые клочки, остатки оболочки.
Из этого гриба приготовляют исключительно вкусное блюдо, что, бывало, составляло славу пресловутых римских пиров эпикурейца Лукулла. Оно подавалось к столу царей, и недаром его называют кесарев гриб. Издали царский гриб примешь за мухомор и... отвернешься.
Растет этот гриб у нас чаще на западе и юге страны. Особенно много его на Кавказе. За рубежом встречается больше на севере Италии. Образует микоризу с елью, сосной, лиственницей, березой, дубом.
Яд мухомора действует почти немедленно, вызывает удушье, обмороки, "опьянение". У детей и слабых людей это приводит иногда к смерти.
Великолепие одежды-багряницы этих носителей яда - самый явный предупредительный сигнал сборщику: "Оставь меня в покое!"
Ученые обратили внимание на лекарственное значение красного мухомора. Установлено, что гриб содержит алкалоид мускарин и неизвестное еще вещество, легко разрушающееся при сушке, и, как считают исследователи, ядовитое для мух.
Еще в старину препараты из мухомора применялись как лечебное средство при опухолях желез, туберкулезе, заболеваниях нервной системы. Чаще всего гриб использовался для уничтожения мух, клопов и других насекомых. Иногда им растирались больные ревматизмом. В настоящее время препараты из мухомора также применяются в медицине.
Русский лес, где никто почти не трогает этих грибов, представляет собой неограниченный источник для заготовок мухоморов как лекарственного сырья.
В хвойных, лиственных и горных лесах - чаще одиночками - растет ближайший родственник красных мухоморов - пантерный мухомор. Не так бросается в глаза его шляпка - неяркая, желто-красновато-коричневатая, иногда зеленовато-бурая, серая, с мелкими концентрическими белыми бородавками. Мухоморы - самые неразборчивые микоризообразователи в симбиозе с разными породами широколистов и иглолистов типовых боров.