воды в принципе не должно быть,может много налили?Попробуйте взять поменьше водички,котлетки не должны расплываться.

Панир - домашний сыр

"
Молоко (Желательно использовать домашнее, но подойдёт и качественное магазинное со сроком хранения не более нескольких дней) — 1 л
Кефир — 150 мл

Итак, ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном.

Вот, наше молочко закипело. Теперь выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем.

Спустя пару минут, как по волшебству, творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность.

Теперь нам пора воспользоваться марлей и процедить содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки.
На этом этапе мы можем уже остановиться и незатейливыми движениями рта и рук, быстренько оприходовать полученный нами вкуснейший творог Но наша цель "Панир", а потому продолжим.

Плотно завязываем марлю с творогом и...

... кладём под самодельный пресс, альтернативой которому нам послужит кастрюля наполненная водой.
Через несколько часов, частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир", который в Индии используют как основу для многих блюд, либо как отдельное блюдо.

Это основной рецепт,но кто мешает нам эксперементировать,я добавляю соль и мелко нарезанную петрушку,как только сцедили творог,перемешать с тем чем вы хотите
и под пресс.

У тебя целой буханкой или кусочками,вдруг ставшая экономной хозяйкой

Ты мне про хлеб напиши.,

Тогда советую сделать горячие бутерброды.

только в духовке,я не очень признаю микроволновку,хотя она у меня супернавороченная,
но только разогреваю в ней.

чисто смазать противень и всё.

Если бы у тебя был целый хлеб,можно было бы сделать жульен в хлебе.