Ключи к играм |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Ключи к играм » Готовим дома (рецепты) » Вопросы и ответы по "Кулинарии" <
Свет, что такое расстойка?
Лена,расстойка,это когда,например,сделала пиццу и поставила на подоконник(например или на столе),
и не трогаешь минут 20-30,потом осторожно,чтобы не ударить противень,ставишь в разогретую духовку,
когда пицца испечётся ,она будет пышная и мягкая,так с любым пирогом
Гювеч
Нарезанное кусочками мясо обжарить(масла минимум)не до готовности. Убрать мясо(мяско даст сок) и в этой же жидкости спассеровать измельченный репчатый лук. К луку добавить томат-пасту (или измельченные свежие помидоры) и паприку. Вернуть мясо в сковороду, посолить, залить теплой водой или бульоном и оставить томиться на маленьком огне. Когда мясо будет наполовину готово - добавляются овощи, любые. Гювеч будет вкуснее, если овощи предварительно обжарить и добавить в блюдо все вместе. Добавляются помидоры (после всех овощей), и гювеч запекается в духовке, пока не выпарится вся жидкость. В конце посыпается измельченной зеленью петрушки.
По идее сыр не нужен,но я всё равно перед самым приготовлением посыпаю сыром и опять в духовку на 5 минут.
залить теплой водой или бульоном и оставить томиться на маленьком огне.
Воды сколько , Свет? Чтобы мяско закрывалось или наполовину 
svetaz, немного водички,чуть меньше половины
Светла
Блин, опять готовить захотела 
А сегодня не получится. Через 40 минут надо улетать. Ладно, подождем выходных 
Ладно, подождем выходных
Свет,а ты что только по выходным ешь? 
опять готовить захотела
Неси дневник,вот за это 5 
Свет,а ты что только по выходным ешь?
Было бы замечательно. Согласна даже раз в месяц
Неси дневник,вот за это 5
А Лена опять школу пропускает 
А Лена опять школу пропускает
она сегодня пчёлкой работает
Дамочки 
А Лена опять школу пропускает
Ууууууууууууууууууууу, ябеда[взломанный сайт]
она сегодня пчёлкой работает
Спасибо, учитель, все отработаю, все испеку. У меня уже мазоли на руках от поцелуев (сама себя целую, потому что сама от себы офигеваю): Ах, золотые ручки.
Домой прийду часов в 10 вечера, постараюсь заскочить.
сама себя целую
Ленка ,не пугай меня ,
у меня нехорошее предчувствие,сначала себя целовать начнёшь,потом к Светке
с поцелуями полезешь
сначала себя целовать начнёшь,потом к Светке
Меня и на тебя хватит. Я знаю с кого пример брать 
Я знаю с кого пример брать
Ладно девочки,меня сегодня не будет,пошла подол держать
Ладно девочки,меня сегодня не будет,пошла подол держать
[взломанный сайт] На тебе еще свечку 
Милые дамочки. Отчитываюсь. Сегодня делала Жюльен с курицей и грибами.
Мои мужики в ах...е. Им понравилось безумно.
Все готовится просто и быстро. У меня возникла только одна проблема, когда в муку на сковороде наваляла сметаны. Все стало колом, добавила воды и давай разбивать комочки, которые не разбила - вылавливала. Наверно где-то прокололась. Но все-равно получилось улетно.
Меня мой практически из-за стола выгнал сообщение писать с благодарностью. СПАСИБО 
А можно такой заказ: жюльен с рыбой 
dudunsha
когда в муку на сковороде наваляла сметаны
надо чтобы был очень медленный огонь,а у тебя по-моему эл.плита,
тогда как поджаришь муку выключи плиту.
Лена,пока не приноровилась к сметане,лучше взять сливки,
они жирнее и пожиже.
Жульен из рыбы с грибами : 300 г рыбного филе, 25 г растительного масла, 2 яйца, 0,5 стакана сливкок и полстакана молока, 1 луковица, 30 г тертого сыра, 2 небольших помидора, 100 г шампиньонов, соль, черный молотый перец, 1 ч. л муки.
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите по вкусу. Лук порежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
Шампиньоны отварите до готовности. Когда грибы немного обсохнут, порежьте их небольшими ломтиками. Кокотницы смажьте маслом, положите туда рыбу, сверху поджаренный лук, поверх лука положите шампиньоны, затем порезанные кружочками помидоры.
Рыбу с грибами залейте заранее приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром. Для соуса разогретую на горячей сковороде муку разведите молоком,добавить сливки,чтобы не было комков,надо молоко вливать медленно,а руками шевелить быстро и в одном направлении, непрерывно помешивая до образования однородной массы. Добавьте соль, перец. Соус кипятите 5-7 минут. Затем в соус добавьте 2 сырых яичных желтка, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Поставьте коктницы с рыбой в разогретую духовку и запекайте 15 минут до образования румяной корочки.
dudunsha
Можешь так попробовать соус сделать,сначала сливки на сковороду,
потом постепенно муку(обжаренную),затем по необходимости молоко.
Я думаю так проще.
Мужу привет!
Мой привык ко всему,порой даже "спасибо" не скажет 
Надюха
Ну что тесто заводила?
Светлачка
Ещё пока нет. Хочу завтра в праздничный день сделать обязательно!
А сегодня я буду пить!
(у знакомой ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ)
Отредактировано Надюха (11.06.2010 06:47:57)
Вы здесь » Ключи к играм » Готовим дома (рецепты) » Вопросы и ответы по "Кулинарии" <
