Нежный торт "СЛАСТЕНА".

*Для теста: 5яиц,по1 стак сахара и муки,раст масло

*Для крема:1 банка сгущенки,200г слив масла,200мл молока,2 стол ложки муки

*Для украшения: 2 киви,1банан,100г клубники,50г тертого шоколада.

1.Яйца взбить с сахаром в густую пену. Затем добавить муку и замесить тесто.
2.Вылить тесто в смазанную раст маслом круглую форму и выпекать 30-40 мин в духовке при 180град. Готовый корж остудить и разрезать вдоль по горизонтали на 2 части.
3.Для крема соединить молоко с мукой и варить на слабом огне,помешивая,до загустения,затем остудить.Слив масло взбить со сгущенкой и смешать с молочной массойю
4.Коржи смазать кремом,сложить друг на друга.Верх и бока также смазать кремом.Украсить торт кусочками киви,банан и клубники.Бока обсыпать тертым шоколадом.Готовый торт убрать на 2-3 ч в холодильник.

Теплый карамельный яблочный пирог

100 грамм масла или маргарина
пол стакана сливок
1 стакан коричневого сахара
мелко порубленные грецкие орехи

В небольшой кастрюле растопить масло, добавить сливки с сахаром и орехи и варить до тех пор, пока сахар не растворится. Отложить соус до готовности пирога.
Из трех яиц, трех стаканов муки, 3 ст. ложек сахара, 1 ч. ложки соли, 1 стакана воды, разрыхлителя и 3 ст. ложек сметаны замесить тесто, оно получится густым и равномерным. Вылить в форму, сверху выложить очищенные яблоки, посыпанные корицей.
Готовый пирог полить карамельным соусом и есть пока теплый, он необычайно вкусен!

Малиново-творожный пирог

Необходимые продукты:
-Творог - 750 гр.
-Малина - 250 гр.
-Мука пшеничная - 250 гр.
-Масло сливочное - 125 гр.
-Сахар - 1 стакан
-Яйцо - 5 шт.
-Сметана - 1 стакан
-Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
-Ванильный сахар - 2 ст. л.
-Крахмал - 3-4 ст. ложки
-Сахарная пудра - 2 ст. л.
-Соль

Приготовление:
*Готовим песочное тесто: К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем масло, соль, яйцо и 3 столовых ложки сахара. Замесим тесто и помещаем его в холодильник, завернутым в пленку.
*Отделяем белки от желтков.
*К творогу добавляем желтки, сметану, ванильный сахар и крахмал.
*Белки взбиваем, добавляя понемногу сахар.
*К творожной массе добавляем белки и малину
*Тесто раскатываем толщиной 0,5см
*Форму смазываем маслом, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто с бортиком по краю.
*Выкладываем творожную массой на тесто
*Выпекаем в разогретой до 175-200гр 35 мин.
Когда пирог остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Суперпряники

- сахар (коричневый 50 г)
- мука (300 г)
- яйцо (1 желток)
- сливочное масло (75 г)
- корица (1/2 чайн. ложки)
- лимон (1 чайн. ложка тертой лимонной цедры)
- мед (200 г)
- изюм (50 г)
- ром (2 стол. ложки)
- какао (1 стол. ложка)
- разрыхлитель (1 пакетик)
- вишня (5 г для украшения)
- цукаты (50 г)
- миндальная стружка (150 г)
- глазурь (лимонная 100г)

В кастрюле разогреть мед, сахар и сливочное масло. Массу остудить. Ввести желтки, какао, лимонную цедру и пряничные специи. Разрыхлитель перемешать с ромом и добавить в массу. Вместе с мукой, цукатами, изюмом и 100 г миндальной стружки вымесить тесто. Нагреть духовку до 180°. Тесто раскатать. Вырезать круги (диаметр 8 см) и переложить их на 2 противня. Выпекать каждый по 20 мин и остудить. Глазурь расплавить, смазать ею пряники, украсить вишней и оставшимся миндалем.

Пирог для ленивых (сильно занятых) людей

250 г майонеза
250 г сметаны
3 яйца
300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
соль

300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка) сырого, можно слегка обжарить
400 г картофеля (сырого) мелко
лук порей или репчатый
соль, перец.

Смешиваем сметану и майонез, солим, перчим, добавляем яйца, 2 ст.л. разрыхлителя. муку. Лук режем мелко, картоху кубиками, мясо мелкими кусочками или фарш (вместо мяска можно использовать грибочки). Половину теста выливаем в форму, выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом. В духовочку на 180 гр. на 40-50 минут.

У нас такой пирог называется хуплу, правда он делается на дрожжевом тесте. Это облегченный вариант. Пирог получается воздушный и нежный.
Начинку можно делать разную: рыбные консервы, или сосиски, или ветчину (что душе угодно). Можно с капустой и яйцом.

Приятного аппетита!

Картофельные заварные эклеры

Я делаю так- на 1 стакан воды или молока, 100 грамм маргарина, довожу до кипения и завариваю одним стаканом муки до отставания от кастрюльки.

Соль не кладу, так как маргарин присоленный и картофельное пюре соленное тоже. Сахар не кладу. Когда тесто заварное готово, ввожу 3 яйца, немного соды (щепотку) и катофельное пюре, можно магазинное, разведенное,- 500 граммов

Выкладываю ложкой пончики на бумагу и пеку в духовке (200 С) не открывая духовку 10 минут,

затем при 180 С и еще минут 10 до румяного цвета

Перед подачей за несколько минут можно присыпать тертым сыром-цвет будет очень румяный!

Попробуйте! Понравится!