Ключи к играм |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Ключи к играм » Готовим дома (рецепты) » НАПИТКИ ( коктейли, морсы, компоты и прочее)
Коктейль "Леди Пенелопа"
На 1 порцию:
125 г дыни или арбуза
5 красных виноградин без косточек
75 мл красного виноградного сока
для украшения: маленький кусочек арбуза для украшения
1. Положить дыню и виноград в блендер или кухонный комбайн и взбить в пюре.
2. Добавить виноградный сок и взбивать еще минуту.
3. Перелить смесь в большой бокал наполненный льдом и помешивать, пока напиток не будет холодным. Украсить кусочком арбуза.
Клубничный слаш с персиком
На 2 порции:
3 персика
200 мл клубничного сока
100 мл воды
Можно сразу смешать воду, сок персика и клубники, а можно сначала выдавить сок из клубники и смешать его с водой, поставить в морозилку на 1 час. Достать, перемешать кристаллы льда вилкой, Порезать персики пополам, очистить от косточек и пропустить через соковыжималку. Разделить клубничный лед между бокалами и залить персиковым соком.
Ягодный коктейль к завтраку
1 спелый банан
около 140 г ежевики, черники, малины или клубники (или смесь)
яблочный сок или минеральная вода
подавать: жидкий мед
Свежие ягоды набиты витаминами и антиоксидантами, так что этот полезный завтрак будет отличным началом дня. Он будет вкуснее, если ягоды охлаждены, так что положите их на ночь в холодильник.
Итак, надо порезать банан и положить в блендер, добавить ягоды по вкусу. Взбить. Не выключая мотор, влить сок или воду, чтобы получить нужную консистенцию. Подавать с медом.
Вместо банана можно использовать дыню или переспелое манго. Или добавьте баночку низкокалорийного йогурта, чтобы напиток получился супер-кремовым.
Джулеп с соком
4-6 кубиков дробленого льда
1 часть апельсинового сока
1 часть сока лайма/лимона
1/2 части малинового сиропа
4 раздавленных листка свежей мяты
имбирный эль (сладкий сильногазированный напиток, с ароматом имбиря, нужно совсем чуть-чуть, но честно говоря в Москве я его так и не нашла)
веточка мяты для украшения
Джулепы - коктейли с мятой, пришедшие к нам с Ближнего Востока, обычно делают бурбоном, но это его безалкогольная версия.
Надо положить дробленый лед в шейкер.
Влить весь сок и сироп, добавить листья мяты.
Встряхивать до пены.
Перелить в охлажденный бокал, долить имбирным элем и аккуратно перемешать.
Украсить веточкой мяты.
Коктейль "Спортсмен"
сок апельсиновый - 2/6
сок манговый - 2/6
сок ананасовый - 1/6
сок лимонный - 1/6
Лимон можно и не класть, но с ним получается как будто свежее
Персиковый коктейль
(это очень сладкая штука, так что сиропа надо капельку)
персики - 2 шт.
сироп малиновый - 1/9
сливки - 1/9
мороженое - 3/9
молоко - 4/9
Кофе по-турецки
Кофе по-турецки это классический черный кофе, готовится в турке ( джезве ).
Залейте кофе крутым кипятком и поставьте на маленький огонь. Доведите почти до кипения, но не кипятите. Не ставьте на огонь повторно, как советуют в некоторых рецептах, убедилась, ухудшится вкус.
Кофе надо брать из расчета 1 чайная ложка на 1 чашечку.
Турки подают кофе в небольших чашечках, со стаканом холодной, кипяченой воды, что очень важно. Это не просто дань традиции. Дело в том, что с каждым последующим глотком, вкусовые ощущения притупляются, если же глоток кофе чередовать глотком воды, вы будете чувствовать аромат и вкус кофе с каждым глотком.
Но, для такого рецепта, надо брать лучшие сорта кофе.
Домашнее вино
Берутся любые спелые ягоды или фрукты. Недозрелые не рекомендуется, возможно образование уксуса. Если ягоды сладкие можно уменьшить количество песка.
Трехлитровые банки моются холодной водой, потом горячей с содой.
Засыпаются ягоды 1кг+ 1кг песка+ вода долить до верха.
Ставиться все это в темное место. чтобы не было прямых солнечных лучей. На банку надеваются перчатки. Когда начинается брожение перчатки надуваются, их надо аккуратно проколоть иголкой в пальчик, чтобы воздух потихоньку выходил, а обратно не попадал. Процесс будет завершен, когда перчатки упадут и как бы сдуются.
Процедить и разлить по бутылкам.
Полезный коктейль на завтрак.Реверанс .
1 банан
1 стакан молока
1 ст.л. молотого геркулеса
1 ст.л. молотого миндального ореха
1 ч.л. меда (можно без него)
1/3 ч.л. ванилина (его аромат создает ощущение сытости).
Все это взбить в блендере и получаем чудесный завтрак вместо каш и бутербродов.
Приятного аппетита!
P.S. Молоко можно заменить кефиром, вместо банана ( или в дополнение к нему) можно взять яблоко, грушу и пр. вкусности.
Баноново-шоколадный коктейль
Густой, сладкий, сытный коктейль с шоколадным ароматом. Очень нравится детям.
СОСТАВ
На 1 порцию
0,5 крупного спелого банана (~100г), 25г молочного шоколада, 0,5 стакана молока, 50~100г пломбира
В маленькой кастрюльке довести до кипения молоко. Положить шоколад и растворить при помешивании. Остудить до комнатной температуры.
Влить шоколадное молоко в блендер. Туда же положить нарезанный кусочками банан. Взбить. Положить нарезанный кубиками пломбир и взбить ещё раз.
банан - 1 шт,
молоко - 250-350 мл,
сахарная пудра - по вкусу,
мороженое - 50 г,
шоколад - 30 г
Приготовление
Банан очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками.
Влить охлажденное молоко в чашу блендера, добавить сахарную пудру и банан, и взбить смесь 1-2 минуты до полного измельчения банана.
* при желании, в коктейль можно добавить 50 г мороженого, тогда сахарную пудру класть не нужно
Шоколад потереть на мелкой терке.
Разлить коктейль в бокалы и посыпать тертым шоколадом.
Подавать охлажденным. Очень вкусно!
Ирландский ликёр а-ля Бейлиз
Ингредиенты:
* 4 желтка
* полтора мерного стакана сахара
* 1 пакетик ванильного сахара
* 2 мерных стакана водки
* 200 г. сливок 10 %
* 1/2 чайной ложки какао
Способ приготовления:
1. В сухой Рабочий контейнер положите сахар, ванильный сахар и измельчите.
2. Положите в Рабочий контейнер желтки и варите 4 минуты, температура 70 С, скорость 2.
3. Добавьте в рабочий контейнер сливки, водку и какао. Варите еще 4 минуты, температура 70 С, скорость 2.
4. Несколько секунд взбивайте на скорости 8.
5. Перелейте в отдельную посуду, пейте охлажденным.
Огуречный лимонад
Ингредиенты:
1 огурец (очистить от кожицы и нарезать)Лимоны (нам понадобится сок) - 6 штСахар по вкусу1 стакан воды
Способ приготовления:
Огурец измельчить до состяния пюре (в блендере или припомощи лопатки для пюре), процедить мякоть через сито или марлю. У вас получится около 2/3 чашки огуречного сока. В эту массу добавляем лимонный сок, воду и сахар по вкусу (я добавляю заменитель сахара). Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить листиками мяты или дольками огурца. Получается отлично!!!
Коктель "Мартини"
75 мл джина
15 мл сухого белого вермута
3 зелёные оливки или лимонная цедра
Смешайте все ингридиенты. Подавайте без льда в коктельной рюмке. Коктель можно украсить оливками, нанизаными на шпажку, или выжать и опустить в рюмку с коктелем кусочек лимона.
Цитрусовый напиток с имбирем
В пору авитаминоза самое время заняться профилактикой простудных и вирусных заболеваний. На помощь приходит имбирь!
Цитрусовый напиток с имбирем - настоящая кладезь полезных веществ и витаминов, необходимых организму.
Нам потребуется:
Апельсин - 300 г,
Лимон - 250 г,
Корень имбиря - 40 г,
Мёд по вкусу,
Мята сухая - 1 ст. л.,
Вода - 750 мл.
Имбирь измельчить на тёрке и опустить в горячую воду. Добавить мяту. Дать настояться. Из апельсина и лимона вырезать несколько долек и положить в бокалы.Из оставшихся частей лимона и апельсина выжать сок. В тёплый настой добавить мёд по вкусу, а также сок лимона и апельсина, хорошо перемешать. Разлить по бокалам и подать.
Коктейль «Кузнечик»
Необходимые продукты:
сироп шоколадный - 15 мл
сироп мятный - 25 мл
сливки - 60 мл
Способ приготовления:
Все компоненты взбить в шейкере и процедить в коктейльный бокал.
Коктейль «Солнечный луч»
Необходимые продукты:
грейпфрут - 1 шт.
сок ананасовый - 1/2 стакана
сироп малиновый - 2 ст. ложки
вода газированная - 1/4 стакана
Способ приготовления:
С грейпфрута срежьте верхушку, выньте мякоть и отожмите из нее сок. Кожуру грейпфрута уложите в коктейльный бокал.
Сироп смешайте с ананасовым и грейпфрутовым соком, процедите, перелейте в кожуру грейпфрута и добавьте газированную воду.
Компот из ревеня
Необходимые продукты:
ревень - 400 г
сахар - 6 ст. ложек
вода - 2 стакана
корица - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
Ревень нарежьте кубиками.
Из сахара и воды сварите сироп.
В кипящий сироп положите ревень, корицу и варите компот 5 минут.
Подавайте компот охлажденным.
Шербет
Необходимые продукты:
апельсины - 3 шт.
лимон - 1/2 шт.
сок фруктовый - 400 г
сахар - 1/2 стакана
вода розовая - 1-2 ч. ложки
Способ приготовления:
Апельсины и лимоны нарезать дольками, залить соком, добавить сахар и немного воды, варить 5 минут. Процедить через сито и охладить.
Приготовленный сироп разбавить по вкусу водой и подавать с кусочками льда.
Розовый шербет
Необходимые продукты:
шиповник или лепестки роз - 250 г
вода - 2 стакана
сахар - 6 ст. ложек
сироп розовый - 1 ч. ложка
лимон - 1/2 шт.
Способ приготовления:
1. Лепестки роз промойте в холодной воде, залейте горячей водой в небольшой кастрюле, плотно закройте ее и на очень слабом огне доведите до кипения, после чего сразу снимите с огня и охладите, не открывая крышки.
2. Отвар процедите, всыпьте сахар и прогрейте до его растворения на слабом огне, не давая закипеть. Вновь охладите под крышкой.
3. Добавьте розовый сироп и лимонный сок, перемешайте.
4. Подавайте розовый шербет охлажденным, разлив по стаканам.
Медовый сбитень
Вода -1 л; сахар - 3/4 ст.; мед - 150 г; лавровый лист; специи: гвоздика, корица, имбирь.
Налейте в кастрюлю воду и на слабом огне растворите в ней мед с сахаром. Добавьте приправы в лавровый лист. Прокипятите на огне 15-20 минут, постоянно снимая пенку. Настаивать готовый напиток следует не менее получаса.
Вы здесь » Ключи к играм » Готовим дома (рецепты) » НАПИТКИ ( коктейли, морсы, компоты и прочее)
