Глинтвейн классический

Для рецепта Вам потребуются:
- столового красного вина - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех - по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар - 1 ст. л.

Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут.

Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно станет теплым, в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Молоко с бананами

Для приготовления коктейля:

- мед - 50 г
- банан - 1 шт.
- морковный сок - 100 мл
- молоко - 2 стакана.

Очистить банан, разрезать на кусочки, добавить морковный сок, растворенный в небольшом количестве теплого молока мед, хорошо смешать и дать настояться. Затем добавить остальное молоко и взбить миксером.

Коктейль "Персиковый"

Состав

персиковый сок - 0,5 литра,
молоко или сливки - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
сахар - 2-3 ст. ложки

Приготовление

Яйцо растереть с сахаром.
Добавить охлажденное молоко или сливки и влить персиковый сок.
Все компоненты взбить в блендере или при помощи миксера.

Морская пена

Для рецепта:
- водка - 60 мл
- сахарный сироп - 10 мл
- лимонный сок - 20 мл
- белок одного яйца
- лед - 3-4 кубика.

Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

Огненный шар

Для рецепта Вам потребуются:
- коньяк - 20 мл
- водка - 40 мл
- апельсиновый ликер - 20 мл
- лимонный сок - 20 мл
- апельсиновый сок - 20 мл
- сахарный сироп - 20 мл
- сухое шампанское - 60 мл.

В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.

Коктейль “B-52″

В стакан в форме перевернутого усеченного конуса аккуратно налить
кофейный ликер "Каула Крим", затем поверх него - ликер "Бейлис" и
сверху - цитрусовый ликер "Куантро". Поджечь. Пить через трубочку.

ликер "Каула Крим" 20 г.
ликер "Бейлис" 20 г.
ликер "Куантро" 20 г

Отредактировано snieguole (13.02.2010 14:43:09)

Цветы вишни

Коктейль "Цветы вишни" – это коктейль с ароматным фруктовым вкусом. Наша кулинарная книга содержит много рецептов праздничных напитков
– холодных коктейлей, и горячих напитков - пуншей, глинтвейнов, грогов. Приготовьте коктейль "Цветы вишни" по этому вкусному праздничному
кулинарному рецепту к новогоднему столу.

Продукты для коктейля "Цветы вишни": 1 маленькая рюмка апельсинового сока, 1 рюмка вишневого ликера, 1 рюмка коньяка, 2 – 3 кубика льда, винная вишня.

Для приготовления коктейля "Цветы вишни" в шейкер налейте апельсиновый сок, вишневый ликер, коньяк и кубики льда. Сильно потрясите и перелейте
в бокалы для шампанского. Украсьте коктейль винными вишнями.

Приятного аппетита!

Настойка из рябины

Для приготовления Вам потребуются:
- рябина - 2.5-3кг
- водка.

Берут ягоды рябины, собранных осенью после первых заморозков. Ссыпают их в большую бутыль так, чтобы заполнить ее на 2/3 объема, заливают 40-45-процентной водкой. Затем ставят в темное теплое место на 3 недели, после чего водка приобретет темно-коричневый цвет и запах лесной рябины. После этого настойку процеживают и разливают в бутылки. На оставшиеся в бутыли ягоды можно налить еще такое же количество водки, настаивать 3 недели, а затем процедить и разлить по бутылкам. Знатоки утверждают, что эта настойка имеет даже более выраженный букет рябины.

Квас лимонный

7 л воды
800 г ржаного хлеба
2 стак. сахара
2 стак. изюма
1 ч.л. лимонной кислоты (сок 1 лимона)

Для закваски: 5 г свежих дрожжей, 1/2 стак. теплой воды, 2 ст.л. муки.

Сделать закваску: дрожжи развести в теплой воде, добавить муку, перемешать.

Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, высушить в духовке. Залить кипятком, перемешать, остудить до комнатной температуры, добавить закваску, оставить на ночь. Затем процедить, добавить сахар, лимонную кислоту и изюм, тщательно перемешать, оставить на ночь. Затем квас процедить, поставить на холод на сутки. Квас готов.

Клубничный напиток

3/4 стак. молока
1 ст.л. сахарного песка
1/4 стак. растертой клубники
щепотка соли

Смешать молоко, сахар и клубнику, добавить соль по вкусу. Все взбить миксером до однородной массы. Подавать охлажденным или с кубиками льда.

Цитрусовый ветер"

1 персик
2 ст. л. миндального крема
100 мл свежевыжатого сока грейпфрута
100 мл свежевыжатого сока апельсина
100 мл грушевого нектара
кокосовая стружка
цедра апельсина для украшения

Персик вымыть, обсушить, разрезать, удалить косточку. Фрукт очистить, измельчить, смешать с миндальным кремом и соками. Смесь взбить в миксере до появления густой пены. Разлить коктейль по бокалам, украшенным кокосовой стружкой. Подавать охлажденным.