Куриные пирожки
Грудка куриная -2 небольших
Картофель — 350 г
Помидор — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Мука (400 г — в тесто, 100 г — для обваливания) — 500 г
Яйцо (2 шт. — в тесто, 2 шт. — для обмазки пирожков) — 4 шт
Молоко (1/3 — в тесто, 2/3 — в обмазку) — 1 стак.
Масло растительное (для жарки - 3 ст.л., для фритюра - 1 л)
Перец чили ( молотый, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)

Ставим отваривать куриные грудки.В то же время ставим варить нарезанный «кубиками» картофель .Готовый картофель разминаем в пюре, добавляем 2 яйца, солим и перчим по вкусу.Вливаем в пюре немного молока и снова перемешиваем.

И закрепляем массу мукой. Ориентировочное количество указано в ингредиентах, но в зависимости от ситуации может потребоваться чуть больше или меньше. Должно получиться клейкое и довольно тугое тесто.
Оставляем его остывать в сторонке.

Займёмся курицей, которая к этому времени  должна свариться.Нарезаем её на мелкие кусочки. Нам потребуются репчатый лук, морковь, чеснок и помидоры. Начиная со следующего шага, очень важно соблюдать очерёдность закладки продуктов.Итак, на сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный чеснок.Через несколько минут добавляем к нему рубленый репчатый лук.Как только лук станет немного прозрачным, закладываем куриное мясо. Перемешиваем и тушим на среднем огне пять минут.Добавляем морковь, натёртую на тёрке.И, наконец, спустя ещё минут пять, добавляем зелень, нарезанные мелко помидоры и молотый перец чили. Солим, перчим и продолжаем тушить до готовности моркови. Снимаем её с огня и оставляем остывать.

В миске взбиваем 2 яйца с 2/3 стакана молока.Делаем пирожки.Для этого на большую доску насыпаем щедрое количество муки. Столовой ложкой берём немного картофельного теста. Для удобства можно сформовать его в шарик.Шарик разминаем в лепёшку диаметром около 7 см.Внутрь кладём начинку: курино-овощную зажарку.
И заворачиваем пирожок «пирамидкой» или шариком.Обмакиваем в молочно-яичную смесь.После этого обваливаем в муке.В глубокой кастрюле доводим до кипения растительное масло и закидываем туда один за одним полученные пирожки.
Готовим до золотистой корочки и вынимаем на бумажную салфетку.Подавать можно как горячими, так и холодными.

В качестве соуса прекрасно подойдёт кетчуп или майонез,  сметана.

Печёночный тортик.
Печень куриная — 0,5 кг
Лук репчатый — 3-4 шт
Моркoвь — 2-3 шт
Яйцо — 1 шт
Блины (тонкие, приготовленные по любимому рецепту)
Майонез — 1 упак.
Сыр твeрдый — 150-200 г
Специи (соль, перец)

Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком и морковью. Посолить, поперчить и измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку).
Короче говоря, приготовить вкусненький паштет.В полученный паштет добавить яйцо и все хорошенько перемешать.Блинчики приготовить по своему любимому рецепту...
Начинаем собирать тортик. Первый блин смазываем майонезом и накрываем другим.
Следующий блинчик смазываем паштетом,посыпаем тёртым сыром.Слои повторяем, пока не закончатся блинчики...
Верхний слой смазываем майонезом, посыпаем сыром и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Ставим в духовку,Запекаем до румяного цвета.

dudunsha,ты её что,скалкой заставляла пирожки делать? Кстати,вот ты уже и фантазируешь,да пора уже на слоёное переходить

Вот ,сучка ,не любопытная,АГА

Я с тебя с живой не лезу,поверь на слово, тяжело меня таскать будет,пока не научу тебя это тесто делать .Пока живи,ща жарко,шевелиться неохота,потом я за вас возьмусь.

ага

Венгерский  пирог

Маргарин (для выпечки, мягкий) — 150 г
Сахар — 150 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Яйцо — 4 шт
Изюм — 200 г
Урюк — 100 г
Орехи (любые) — 100 г
Мука — 200 г
Сода (негашеная) — 1 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.

Взбиваем сахар с маргарином и пряностями.
Отделяем белки от желтков, желтки по одному добавляем к масляной массе, продолжая взбивать.
Добавляем изюм, мелко нарезанные абрикосы, орехи и дальше мешаем ложкой.
Засыпаем просеянную муку и соду, вливаем молоко, хорошо перемешиваем (никогда раньше не писала, что муку надо просеивать - это, вроде, и так все знают.)

Белки взбиваем с щепоткой соли до "пиков" и добавляем в тесто: сначала 1/3 тщательно вмешиваем в тесто, потом оставшиеся белки аккуратно движениями снизу-вверх, однородности теста добиваться не надо).

Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в прогретую до 180*С духовку.
Выпекаем примерно 50 минут. Проверяем готовность спичкой.
Чуть остывший пирог осторожно вынимаем, удаляем из формы бумагу для выпечки (если выпекали на ней)