Вопросы и ответы по "Кулинарии" (часть 5)

Небольшой ложкой выкладываем на горячую сковородкуКогда обжарили со второй стороны - налете в сковородку немного воды или сливок и закройте крышкой на пару минут.

Можно подавать с соусом:майонез+сметана+чеснок.

+1

Поделиться8526.08.2010 16:07:27

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

. Но не получается

Совести у тебя нет,буду твоему мужу жаловаться на тебя и вызову его на родительское собрание

+1

Поделиться8626.08.2010 16:10:53

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

Все точно по рецепту

Лен,не знаю даже,майонеза и кетчупа в принципе прилично по рецепту,может мяско(если говядина или барашка) само по себе суховато было,в смысле не молодняк

0

Поделиться8726.08.2010 16:22:34

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

witch1969 написал(а):

потом обгрызли протвень и запили водкой

хорошая добавка к рецепту

+1

Поделиться8826.08.2010 16:53:59

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

Светла написал(а):

Лен,не знаю даже,майонеза и кетчупа в принципе прилично по рецепту,может мяско(если говядина или барашка) само по себе суховато было,в смысле не молодняк

Свет, ни мясо жесткое было. А все блюдо было как бы сухое. Картошка прилипла к рукаву.
Я через 45 минут достала попробовать: картошка уже была сухая, а мясо жестковатое. Поставила еще на 15 (как по рецепту) - мясо стало мягче, картошка такая же.
Наверно в следующий раз я все-таки добавлю растительного масла.

О, Свет, ты наверно забыла, я когда мариновала тебе писала: я томат заменила помидорами - это может быть причиной

0

Поделиться8926.08.2010 16:59:00

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

Наверно в следующий раз я все-таки добавлю растительного масла.

Лен,лучше просто водички немножко.

+1

Поделиться9026.08.2010 17:38:48

Автор: Риша
В доску СВОЙ !
Откуда: Норильск
Зарегистрирован: 02.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1572
Уважение: +667
Позитив: +459
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-02]
Провел на форуме:
11 дней 20 часов
Последний визит:
17.03.2011 02:02:40

Я всегда немножко водички добавляю и все сочным получается.

+1

Поделиться9126.08.2010 17:46:41

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

Светла написал(а):

Лен,лучше просто водички немножко.

Риша написал(а):

Я всегда немножко водички добавляю и все сочным получается.

Ладно Риша написала "немножко", но ты, Света, как мне могла написать такое.

Дамочки, немножко - это сколько??? А то я налью, у меня будет суп в рукаве

0

Поделиться9226.08.2010 18:00:46

Автор: Риша
В доску СВОЙ !
Откуда: Норильск
Зарегистрирован: 02.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1572
Уважение: +667
Позитив: +459
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-02]
Провел на форуме:
11 дней 20 часов
Последний визит:
17.03.2011 02:02:40

Ну я мясо мариную в приправках в миске, а когда в рукав все складываю немного водички, ну примерно может пол стаканчика, (я на глаз делаю) выливаю в эту мисочку (где мяско было) водичка смешивается с оставшимся там маринадом и это все я выливаю в рукав и все!

+1

Поделиться9326.08.2010 18:07:23

Автор: Риша
В доску СВОЙ !
Откуда: Норильск
Зарегистрирован: 02.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 1572
Уважение: +667
Позитив: +459
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-02]
Провел на форуме:
11 дней 20 часов
Последний визит:
17.03.2011 02:02:40

сейчас у нас пост, поэтому мы вот такие блюда готовим и полезно и вкусно и просто:

САЛАТ "РУССКИЙ ЛЕС".

Калина -100гр.
свекла -1-2шт.
репа -1шт.
морковь -2шт.
сахар -1ч. ложка
масло растит. 4ст. ложки
зелень.

Ягоды калины перебрать, удалить косточки, половину размять. Очищенные овощи нарезать ломтиками, соединить с калиной, добавить сахар, охладить в течении 15 минут. Перед подачей полить салат маслом и оформить зеленью и оставшимися ягодами калины.

+2

Поделиться9427.08.2010 14:17:29

Автор: witch1969
СВОЙ
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 02.05.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 121
Уважение: +71
Позитив: +98
Пол: Женский
Возраст: 55 [1969-05-13]
Провел на форуме:
2 дня 5 часов
Последний визит:
30.01.2013 03:20:53

Девочки,а есть какой рецепт чтобы поправиться,а то я дохлая в пору камушки в карманах таскать,чтоб ветром не сдуло

+1

Поделиться9527.08.2010 14:56:45

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

witch1969 написал(а):

а есть какой рецепт чтобы поправиться,а то я дохлая в пору камушки в карманах таскать,чтоб ветром не сдуло

Я могу посоветовать только высококаллорийную пищу,мучное,сладости,в жаренной пище много каллорий.

+1

Поделиться9627.08.2010 17:28:42

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

witch1969 написал(а):

Девочки,а есть какой рецепт чтобы поправиться,а то я дохлая в пору камушки в карманах таскать,чтоб ветром не сдуло

Варишь макароны, поливаешь их сгущенкой, все съедаешь и на диван - пусть сальцо завязывается Я так делала

+1

Поделиться9727.08.2010 18:58:40

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

- пусть сальцо завязывается

Кто бы учил,в каком месте у тебя сальце?

+1

Поделиться9827.08.2010 21:15:06

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

Мясо с овощами

Свинина (шея)можно телятинку - 600 г
Баклажан - 3 шт.
Помидор - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кинза - 1 пучок.
Чеснок - 2 зуб.
Томатная паста - 2 -3 ч. л.
Базилик (сушеный).
Перец черный молотый.
Соль.
Приправа
Молоко 1ст. ,яйцо-1шт
Майонез
Сыр мягкий,типа "Сулугуни",ну если такого нет ,то можно и простой сыр

Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут.После обжарить.Помидор нарезать кружочками.Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - тонкими полосками, кинзу мелко порубить.Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить.

Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.
В форму для запекания выкладываем:
1 слой - баклажаны,
2 слой - мясо.
3 слой - баклажаны чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада).

Делаем заливку:
взбиваем молоко с яйцом - заливаем, либо верхний слой смазываем майонезом.
Ставим в разогретый до 200 гр, духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром

+1