Рецепт хлебушка.

Девочки,рецепт настолько прост,что  приготовить свой хлебушек очень просто.никакой магазинный с ним не сравнится.

На 1 литр очень тёплой воды:

100гр. свежих дрожжей
1,5ст.л соли
примерно 2 кг муки,может 1,8 кг
1ч.л сахара
Заводим опару:в воде растворяем дрожжи ,добавляем соль,сахар,3ст. муки,перемешать ,оставить до тех пор пока опара не поднимется в два раза.Теперь добавляем муку постепенно,замешиваем тесто,выливаем сверху 100гр. подс.масла,хорошо обминаем и ждём ,когда поднимется,опять обминаем,тесто должно поднятся 2 раза.Делим тесто на 2 части,формируем форму хлебушка,выложить хлеб на смазанный маслом противень и оставить на расстойке до тех пор пока хлеб не увеличится в три раза.Нагреваем духовку до 200 С .Перед тем как ставить хлеб в духовку,откроем дверцу на 1 минутку,противень с хлебом очень осторожно ставим в духовку,ни в коем случае нельзя ударять противень,хлеб от удара осядеть и будет твёрдым,подержать наш хлебушек при открытой дверце 2 минутки,потом дверцу закрыть ,жарить примерно 30-40 минут.

Оставшееся тесто можно убрать в морозилку или использовать на пироги или пирожки.Из замороженного теста тоже можно сделать хлеб.

"Курочка "Фантазия""
Грудка куриная — 4 шт
Масло сливочное — 30-50 г
Сыр твердый — 100 г
Помидор — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (укроп, петрушка - по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)
Приправа (для курицы, по вкусу)
Масло растительное (для смазки противня)

Куриную грудку разрезаем вдоль, отбиваем, натираем солью и специями.

Складываем "готовые" куриные грудки (получается 8шт.) в тарелку, накрываем их и отправляем в холодильник минут на 40 мариноваться. А мы пока подготовим все необходимые для фарширования ингредиенты. Помидор ошпариваем, снимаем кожицу и режем его кружочками. Сыр нарезаем квадратами толщиной 1,5-2 мм, габариты квадрата должны получится такими, чтобы они закрывали кружок помидора. Всего 16 кусочков сыра, остальное натрем на крупной терке. Очистим и мелко нарежем чеснок, порубим зелень.

Курочка замариновалась, достаем её из холодильника, выкладываем на разделочную доску первый кусочек и начинаем формировать "башенку" из уже подготовленных продуктов с одного края грудки.
1-ый слой – кусочек сливочного масла высотой 1,5 мм

2-ой - кусочек сыра

3-ий - кружок помидора

4-ый - мелко порубленный чеснок

5-ый - зелень

Последний слой нашей "башенки" - кусочек сыра

Сворачиваем все конвертиком и при необходимости фиксируем зубочистками.

Взбиваем яйцо, солим по вкусу и, обмакнув в нем наши конвертики...

выкладываем их на смазанный растительным маслом противень.

Так же фаршируем оставшиеся кусочки курицы...
Ставим противень в духовку на 20-25 минут, за пару минут до готовности достаем курочку из духовки, удаляем все зубочистки и посыпаем конвертики оставшимся тертым сыром. Ставим в духовку и ждем, пока сыр полностью расплавится.

Девочки,как правила всегда остаются по немногу продукты и хлеб,вот неплохой рецептик,куда это можно использовать

"Хлебные котлетки "Выдумка""
Твёрдый сыр
Петрушки
Хлеб
Зубчик чеснока — 1 зуб.
Зелёный лук
Фарш (колбаса, сосиски, грибы...)

Срезаем корочки с хлеб.Нарезаем кубиками.Вливаем взбитые яйца и перемешиваем, чтоб все кусочки пропитались в яйце, оставляем на 20 минут.Режем колбаску, добавляем немного фарша (всё, что есть в холодильнике, остатки вареного мяса...). Режем зелень мелко,трём сыр, чеснок измельчаем и всё смешиваем.Формируем котлетки ,обваливаем в муке и обжариваем на сковороде .

Продукты примерно 1 : 1.

Свет,да сколько не жалко ,ну а если серьёзно,то грамм 100 хватит

Будешь издеваться .в угол поставлю.

"Тефтельки "
Свининa — 500 г
Помидор (большие) — 4 шт
Сырок плавленый— 2 пач.
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Перец черный (молотый)

Свинину перекрутить с луком, посолить, поперчить.

Сырок натереть мелко, смешать с фаршем, вбить яйцо - вымешать фарш и сформировать тефтельки, можно взять сыр пармезан.

Помидоры опустить в кипяток на 5 мин, и очистить от шкурки и мелко порезать.

Помидоры тушим 15 минут, посолить по вкусу, добавить ложку сахару, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели.

В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания.

"Булочки  с шоколадом""
Мука — 250-300 г
Сахар — 40 г
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Молоко (теплое) — 120 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Шоколад
для начала добавить в молоко сахар и дрожжи и оставить на 10-15 минут до растворения дрожжей.Затем к молоку с дрожжами добавить размягченное масло, соль, муку.Замесить эластичное, мягкое, нежное тесто. Оставить на час-полтора до поднятия теста.Тесто раскатать на полсантиметра толщиной, разрезать на квадратики. Шоколад нарезать. На край квадрата уложить шоколад.Завернуть этот край и положить еще немного шоколада на второй край.И еще раз накрыть шоколад краем теста.Выложить булочки на противень. Оставить на часок для поднятия.Перед отправкой в духовку смазать яйцом (по желанию).

Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов до золотистого цвета - около 20-30 мин.