Сколько новшевств пока меня не было,вроде управилась со всеми делами,так что буду почаще заходить.

Свет,на счёт теста ,я не поняла ,ты хочешь дрожжевое тесто из картофеля?

Картофельное тесто

2 большие картофелины
1 ст. л. сахара
1 ч. л.соли
30гр свежих дрожжей
100 г маргарина комнатной температуры
приблизительно 800 г муки.

Картофель отварить. Воду слить в отдельную посуду, картофель протереть через сито. Пюре выложить в 0,7 - литровую банку и залить доверху картофельным отваром. Перемешать и вылить в посуду, в которой будете замешивать тесто.
В картофельную тёплую массу добавить сахар, соль, дрожжи, маргарин и 3 ст.л. муки. Перемешать и поставить в тёплое место подходить на 30 мин.
Затем вымесить тесто, постепенно добавляя муку, чтобы не прилипало к рукам, было мягким и эластичным. Поставить тесто ещё подходить на 30 мин. Тесто готово,не забудь про расстойку .

Девочки,я всё делаю на глаз,на выходные буду печь и специально всё замерю.

Горшочки с бараниной

Баранина — 700 г
Помидор — 800 г
Лук репчатый
Зелень

Режем кубиками мясо и помидоры, лук и зелень.В горшочки выкладываем мясо, солим, добавляем специи по желанию
На мясо - лук и зелень.Следующий слой- помидоры.Кожицу желательно снять,помидоры должны быть не кислые.Ставим наши горшочки в духовку.

" Вариант-2"
Баранина (ягнятина) — 0.8 кг
Фасоль (красная отварная) — 2 стак.
Картофель — 4 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 2 шт
Томатная паста — 2 стак.
Вино красное сухое (или 2 ст. ложки винного уксуса) — 0.5 стак.
Сметана — 2 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Розмарин

Баранину нарубить порционными кусками  (не мелко) - по 2 куска на порцию, сложить в миску, немного посыпать сухим розмарином и сбрызнуть винным уксусом или вином (не солить), перемешать и оставить на 2 -3 часа (можно больше) для маринования. Если баранина с жирком - жарить на сухой сковороде, если совсем постная - влить совсем немного масла - только чтобы смазать дно сковороды. Обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки в присутствии раздавленного чеснока и веточки розмарина, после чего чеснок и розмарин выбросить, а мясо выложить в большую миску.

Картофель разрезать на 4 части, морковь - кружочками по 0, 5 см, лук - толстенькими полукольцами, болг. перец квадратными кусочками. Лук обжарить вместе с морковью и болг. перцем на половине масла, выложить в миску с мясом...в оставшемся масле обжарить дольки картофеля до образования корочки, добавить картофель к мясу.и высыпать туда же отварную фасоль. Все перемешать.

Переложить в горшки . Влить в каждый горшок по 3 ст. ложки воды или бульона:

Закрыть крышкой и поставить в предварительно нагретую до 220 град. духовку на 30 минут

Готовим соус: помидоры протереть через терку без шкурки, соединить с солью, специями, томатной пастой и сметаной , добавить остатки вина или винного уксуса, хорошенько перемешать до однородности. Объем соуса должен быть около 2 стаканов, если меньше - добавить воды или бульона.

Вынуть горшки из духовки и в каждый добавить равное количество соуса, вернуть в духовку, снизить температуру до 200 град. и запекать еще 30 - 40 мин. под крышкой для больших горшков или 15 - 20 для порционных.
Вынуть горшки из духовки, открыть крышку и дать постоять еще 5 - 7 мин.