Лен,а куда она должна раствориться,нет,конечно,даже когда синие промываешь от соли(я надеюсь,что ты промываешь),то всё равно остаётся в баклажанах,соль по вкусу,это на случай ,если ты попробовала и тебе несолёно,тогда надо добавить

Лен,ну раз всё равно выбрасывать,то попробовать можно.Сделай с рисом,рис хорошо вбирает в себя соль.Промой ,хорошо отожми,мелко порежь и обжарь.Рис отвари без соли,а дальше как я тебе говорила,собери котлетки.Можно сделать начинку для пирога,только рису побольше отвари,чтобы пропорции в варёном виде были 2 части риса на весь салат.Так можно заморозить и вот тебе начинка для пирога или пиццы.

Света,настоящие манты делаются не из фарша,а из мелко нарезанного мяса,лука и картошки

"манты"
Пельменное тесто
Мясо (баранина,говядина,свинина,телятина,.)
Лук репчатый
Сметана
Сливочное масло

раскатываем большой блин скалкой.

Разрезаем его на большие квадраты,кладeм начинку и соединяем все углы к середине,теперь уголки,которые получились слепливаем между собой:1-й со 2-ым,3-й с 4-ым.

начинка: мясо делим пополам,одну часть перекручиваем на мясорубке или блендере,а вторую мелко нарезаем кубиком,при желании можно также нарезать кубиком картофель.

Лука берeм столько,чтобы получилась 1/3 часть от мяса и режим такими же квадратами,как и мясо.Соединяем всe,хорошо перчим(чeрным и красным перцем),солим,добавляем около 100 гр.воды-перемешиваем.Начинка готова.
Укладываем в пароварку или мантоварку.,на 40 минут,
Можно приготовить вот такую подливу:берeм как можно больше лука( 5-6),режим кольцами и в сковородку с большим количеством разогретого сл. масла.Когда лук станет прозрачным,солим,перчим и добавляем пакет сметаны.Если сметана очень густая,можно добавить немного воды.Тушим минут 5-10.