Кольцо из ветчины

Ингредиенты: 

1 кг слоеного теста;

2 ст. ложки сливочного масла;

2 луковицы, тонко нарезанных;

200 гр копченой ветчины;

100 гр цветной капусты или брокколи;

100 гр молока или сливок;

75 нр твердого сыра;

соль;

перец черный свежесмолотый;

мускатный орех тертый или паприка;

салат - для оформления;

2 яйца;

перец сладкий красный или зеленый - для оформления.

Разогрейте духовку до 250 °С. Смажьте маслом кольцевую форму. Раскатайте тесто, вырежьте круглую лепешку так, чтобы она закрывала дно, стенки и верх кольца, в центре сделайте отверстие. Поместите тесто в форму. Охладите в холодильнике в течение 30 минут.

Приготовьте наполнитель. Растопите масло и обжарьте лук на слабом огне. Нарежьте ветчину на тонкие полосы и крупно измельчите капусту.

Положите лук, ветчину и капусту на дно формы, выложенной тестом. Смешайте оставшиеся ингредиенты, взбейте. Налейте смесь в форму, закройте тестом, соедините края и выпекайте в нижней части духовки приблизительно 15 минут, пока не подрумянится. Накройте фольгой и выпекайте еще 15 минут. Уменьшите температуру до 200 °С и выпекайте 10 минут.

Через 10 минут выложите кольцо из формы. Оформите укропом, зеленым салатом и перцем.

Салат с сельдью и овощами

Ингредиенты:

1 филе соленой сельди;

3 вареных картофелины;

2 соленых огурца;

1 вареная морковь;

1 луковица;

1 яблоко;

2 вареных яйца;

майонез;

листья зеленого салата.

Огурцы и яблоко очистите от кожицы и семян. Картофель и морковь очистите от кожицы.

Картофель, морковь, огурцы, яблоко, филе сельди и яйца нарежьте ломтиками.

Репчатый лук, 30 г листьев салата нашинкуйте соломкой.

Подготовленные продукты соедините и заправьте майонезом.

Приготовленный салат уложите горкой в салатник и украсьте яйцами, сельдью, ломтиками яблок и огурцов, листьями салата.

Катюха, привет! Понравился салатик. Только никто не знает где взять кедровое масло Я даже подружке в Америку звонила. Она говорит что поискать можно... А можно кедровое на другое заменить?

Авторский салат

Ингредиенты:

1 банка кукурузы;

половина луковицы;

200 г свежих шампиньонов;

3 картофелины;

300 г копчёной колбаски;

150 г сыра;

1 огурец;

3 яйца;

майонез.

Лук обжариваем с грибами, картофель отвариваем в мундирах, яйца отвариваем вкрутую.

Все продукты нарезаем (кроме картофеля, сыра и яиц).

Укладываем салат слоями: 1 - кукуруза, 2 - картофель, на крупной тёрке, 3 - лук с грибами, 4 - огурец, порезанный соломкой, 5 - белок, натёртый на тёрке, 6 - ветчина, порезанная соломкой, 7 - огурец, порезанный соломкой, 8 - сыр, тёртый на мелкой тёрке, 9 - желток. сверху украшаем мелко резанным укропом.

Каждый слой слегка промазываем майонезом.

Салат "Экспромт"

Ингредиенты:

1 свекла;

корейская морковка,

стебли сельдерея,

руккола,

оливковое и кунжутное масло,

специи (молотый кориандр, мускатный орех, зира).

Салат сплошной экспромт! Со вчерашнего дня осталась маленькая вареная свекла, немного корейской морковки. Свеклу порезала соломкой, добавила морковь, порезала туда же пару стеблей сельдерея. Заправила оливковым маслом, добавила пару капель кунжутного масла, специи взяла с восточным акцентом: по щепотке молотого кориандра, мускатного ореха и зиры. Выложила готовый салат на листья рукколы. ОЧЕНЬ интересное сочетание вкусов получилось: сладкая свекла, острая морковь, свежий сельдерей, горьковатая руккола в окружении восточных специй. Любителям кухни фьюжн этот салат придется по вкусу!!!

Салат "Монако"

Ингредиенты:

300 г куриного филе;

2 луковицы;

1 банка консервированной кукурузы;

300 г маринованых грибов с маринованым луком;

200 г помидоров черри;

200 г твердого сыра;

майонез.

Салат выкладываем слоями:

1 слой - обжаренная курица с луком (я брала мясо с бёдрышек, мне оно больше нравится).

2 слой - маринованные грибы + маринованный лук (только не шампиньоны, они пресные, лучше взять лесные, лук я мариную в виноградном уксусе в течении 15 минут, получается очень вкусно).

3 слой - кукуруза.

4 слой - помидоры.

5 слой - тертый твердый сыр.

Каждый слой смазать майонезом.

Салат с баклажанами и сыром
баклажаны 2-3 шт., сыр 100-150 г, чеснок 2 зуб., перец стручковый сладкий 2 шт., помидоры 5 шт., зелень кинзы, регана, петрушки, укропа по вкусу
Баклажаны вымыть, обсушить, очистить кожицу и нарезать кружочками, толщиной не более 1-1.5 см. Каждый кружочек баклажана обжарить в разогретом раст. масле. Нарезать соломкой сладкий перец, помидоры и зелень кинзы, регана, петрушки, укропа. Все ингредиенты слоями выложить на плоскую тарелку: баклажаны, немного обсыпанные мелко нарубленным чесноком и тертым сыром, перец, помидоры, зелень. Каждый слой подсолить по вкусу.

Лисья шуба

Ингредиенты:

1 филе сельди;

2 головки репчатого лука;

300 г маринованых шампиньонов;

2 вареных морковки;

1-2 вареных картофелины;

майонез.

Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом.

1 слой: сельдь нарезанная кубиком, майонез;

2 слой: лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом;

3 слой: картофель натёртый на крупной тёрке, майонез;

4 слой: морковь натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез.

Салат из печени трески

Ингредиенты:

1 баночка печени трески;

1 небольшая баночка кукурузы;

4-5 яйца;

100 г твердого сыра;

пучок зеленного лука;

майонез.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.

Печень трески размять вилкой. Яйца, сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порубить. Смешать все, добавить кукурузу и майонез, перемешать хорошо и можно кушать.

Также можно поджарить гренки, намазать их салатом, украсить зеленью и кусочком лимона, красиво и вкусно. Еще можно салатом нафаршировать корзинки, которые продаются в любом магазине. Будет праздник и в желудке и на столе.

Не устану повторять – Ваша фантазия может творить чудеса!!! Приятного аппетита и неиссякаемой фантазии.