Горячий салат с судаком

Что нужно:
Картофель 35 г
Салат свежий 10 г
Помидор 50 г
Лук репчатый обжаренный 15 г
Майонез 30 г
Судак обжаренный 50 г
Маслины без косточки 10 г
Лимон 5 г

Что делать:

1. Нарезаем картошку кружочками и обжариваем до готовности.
2. Кольцами нарезаем лук, потом обжариваем его на сковороде до золотичтой корочки.
3. Помидоры  нарезаем кружочками, соразмерными картофелю.
4. Нарезаем филе судака мелкими кусочками-ломтиками.
5. Солим, перчим рыбу, поливаем ее лимонным соком и панируем в муке.
6. Обжариваем на масле до золотистой корочки.

Отредактировано Светла (07.04.2010 09:41:25)

Салат Вулкан

Ингредиенты для салата:

1,5 ст. риса, 4 яйца,
250 г твердого сыра со сливочным вкусом
400 г очищенных креветок, майонез,
100 г красной икры и укроп для украшения

Приготовление салата:

Количество продуктов расчитано на 2 тарелки салата.

Рис отварите, остудите. Креветки и яйца отварите, измельчите. Сыр натрите на терке.

Перемешайте сыр, рис, яйца, креветки. Заправьте майонезом.

Выложите салат на тарелки горкой, с четырех сторон сделайте вертикальные углубления и выложите икру. Украсьте салат укропом.

Очень нежный вкус салата хорошо сочетается с солоноватой икрой.

Приятного аппетита!

Салат «Изумрудный»

Ингредиенты для "Салат «Изумрудный»"
Ветчина — 200 г
Яйцо — 3 шт
Грибы белые (свежие или замороженные) — 150 г
Сыр пармезан — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Майонез
Соль
Огурец (для украшения) — 2 шт
Рецепт "Салат «Изумрудный»"
Белые грибы отварить (можно заменить на шампиньоны).

Ветчину нарезать кубиком.

Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.

Лук нарезать и обжарить на небольшом количества растительного масла.

Обваренные грибы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Сыр натереть на терке.

Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и начиная с макушки начинаем по часовой стрелке наискось их поочередно вдавливать в салат и до самого низа. Думаю по картинке все понятно. Все салатик готов, приятного аппетита!!!

Салат"Морская стихия"

Вкусы: нежный
Тэги: салат  праздник    23:18 14.12.08   опубликовал nikulj
Уровень:       
Отзывы:  +300   0   0 

Категория: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов
Предназначение:
Специальное питание: Для беременных и кормящих
Для детей: На обед
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
На праздничный стол: День влюбленных / 8 Марта / День рождения / Рождество / 23 февраля / Пасха / Новый год
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Описание: Хочу предложить Вашему вниманию салат, который займет достойное место на праздничном столе благодаря оригинальному внешнему виду. Стихию вкусов я обещаю...
[просмотров - 112932]

 
Ингредиенты для "Салат"Морская стихия""
Тунец (или горбуша ) — 1 бан.
Сыр плавленный — 2 шт
Яйцо отварное — 4 шт
Огурец маринованный — 3 шт
Чернослив — 100 г
Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горст.
Маслины без косточки — 1 бан.
Луковица (большая) — 1 шт
Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 250 г
Лимонный сок, полить лимонным соком — 1 ч. л.
Рецепт "Салат"Морская стихия""

Салат выкладывается слоями. Я делала в форме кита (или дельфинчика, или акулы... ну одним словом выбирайте). Можно просто выложить слоями на блюдо.Каждый промазывается майонезом.
1 - натертые на мелкой терке сырки.
2 - жаренный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло)
3 - тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой, добавила немного водички)
4 - чернослив и орехи(чернослив распарить, порезать соломкой, орехи измельчить, но не очень мелко)
5 - огурец (измельчить в блендере)
6 - яблоко на крупной терке
7 - половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - маслинами ( с маслин слить жидкость, измельчить в блендере, оставить немного на плавники)
К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать маслинами. С помощью майонеза сделать глаз.
Дать настоятся пару часов в холодильнике. Салат получается очень вкусным и сочным.

Приятного аппетита!

Салат "Блондиночка"
 
Ингредиенты для "Салат "Блондиночка""
Помидор (небольшие) — 4 шт
Колбаса (вареная или сухая, кто какую любит) — 150 г
Сыр ("Российский") — 100 г
Картофель (крупный) — 3 шт
Майонез — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло подсолнечное (для жарки картофеля)
Рецепт "Салат "Блондиночка""
Начнем с картошки. Чистим, моем, трем на корейской терке. Хорошо промываем в дуршлаге, сушим на кухонном полотенце.

Когда картошка будет сухой, жарим ее в большом количестве подсолнечного масла, выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

На большую мелкую тарелку выкладываем нарезанные кольцами помидоры в один слой.
2 ложки майонеза смешиваем с измельченным чесноком. Этим соусом смазываем помидоры.

Колбаску реже соломкой (у меня докторская) и выкладываем на помидоры.
Делаем сеточку из майонеза.

Сыр трем на сырной терке и выкладываем на колбасу. Опять майонезная сетка.

Теперь выкладываем жареный картофель. Ничем смазывать не нужно.

Пусть постоит пол часика для пропитки и можно кушать.

Салат "Маки"
 
Ингредиенты для "Салат "Маки""
Фасоль (консервированная) — 1 бан.
Крабовые палочки — 150 г
Сыр твердый (тертый -100 г; кубиками - 50 г) — 150 г
Лук зеленый — 3 шт
Оливки — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Рыба (красная) — 150 г
Петрушка (для украшения)
Мак (для украшения)
Перец (по вкусу)
Рецепт "Салат "Маки""
Для салата смешиваем фасоль (без жидкости), нарезанные кубиками крабовые палочки и сыр, оливки и зеленый лук. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Соль и перец по вкусу.

Выкладываем ровным слоем в салатник,

посыпаем тертым сыром

и начинаем украшать. Маки - из красной рыбы и оливок, в середине присыпать маком.

Стебельки и листья - из петрушки и лука.

Бордюр - из мелко порезанных петрушки и зеленого лука.

Оливки и рулетики из рыбы - для украшения.

Салат с гранатом и соусом "Наршараб"

Ингредиенты:
салатные листья
огурцы
помидоры
лук белый репчатый
петрушка
сладкий перец
зерна граната

заправка:
соус "Наршараб" 1 ст. л.
оливковое масло 2 ст. л.
лимонный сок 1 ч. л.
красный жгучий перец на кончике 1 г
соль морская на кончике ножа

Способ приготовления:
Овощи и зерна граната для салата берутся произвольно. Я взяла целый помидор, огурец, половину луковицы и сладкого перца, четверть граната и немного петрушки. Порезать как угодно, выложить в салатник, посыпать зернами граната. Полить следующей заправкой. Смешать оливковое масло с солью, жгучим перцем, добавить лимонный сок и гранатовый соус "Наршараб". Салат хорошо подать с зажаренным мясным стейком. И так же хорошо к блюду подать розовое полусухое вино.

Салат "Арбуз"
 
Ингредиенты для "Салат "Арбуз""
Огурец (длинноплодный) — 1,5 шт
Сыр твердый — 200 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Маслины — 4-5 шт
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Консервы рыбные (горбуша) — 1 шт
Майонез — 2-3 ст. л.
Помидор (мелко порезанный) — 2-3 ст. л.
Рецепт "Салат "Арбуз""
Небольшую салатницу (я взяла глубокую пиалу), застелить пленкой и уложить потертый на самой мелкой терке огурчик (огурчик отжать, много жидкости получается!)

трем сыр на мелкой терке, добавляем чеснок, специи, майонез, перемешиваем

укладываем сверху огурчика, 1 ложку с горкой оставим (она нам пригодится позже), тут я немного промазала майонезом.

режем мелко перчик и маслинки, укладываем сверху сыра, прижимая к бокам

яйцо трем на терке, рыбку мнем вилкой, смешали

укладываем в серединку, вернее заполняем оставшееся пространство.

сверху укладываем сыр, который мы оставили, вот он нам и пригодился.
Накрыли пленкой и поставили в холодильник пропитаться.

Вынули, перевернули на блюдо, сняли пленку, от огурчика отрезали хвостик и вставили в салат

Можно  еще раз перевернуть на другое блюдо, порезать помидорчик и маслинки и укладываем сверху.
Вот теперь арбуз готов.

Поделюсь рецептом салатика. Мы называем его Дамским, так как нравится больше женщинам.
Нужно:
курага 150гр
куриный копченый окорочок
яйца вареные 3-4 шт
лук, предварительно замаринованый - 2 крупных шт.
сыр 200гр
Салат можно выложить на одном большом блюде или в салатницах поменьше. Итак, слои:
1. Курага, предварительно немного замоченная в воде. Порезать кусочками.
2. Лук маринованный, выложить полукольцами.
3. Мясо, снятое с куриного окорочка, порезаное кубиками.
4. Яйца, резанные кольцами.
Каждый слой залить хорошо сеточкой из майонеза. Сверху затереть сыром на мелкой терке.