Салат «Виноградная фантазия»

Ингредиенты:

2 куриные грудинки;

150 гр чернослива;

150 гр грецких орехов;

400 гр винограда;

майонез;

зелень для украшения.

Куриные грудинки отварить, мелко нарезать. Чернослив мелко нарезать, орехи измельчить, виноградины разрезать пополам.
Выложить слои: куриное мясо, чернослив, орехи, все слои смазать майонезом. Виноградины выкладывать кругами разрезом вниз, украсить зеленью.

Салат "ЧЁРНАЯ РОЗА"

Ингредиенты

5 шт яиц
150 гр чернослива
2 средние свёклы
1 селедка
1 небольшая луковица
400гр . шампиньонов
майонез

Способ приготовления

Шампиньоны промыть и нарезать средними кусочками. Лук мелко нарезать . Поджарить лук с грибами до готовности. Яйца отварить и натереть на крупной тёрке. Свёклу отварить - одну натереть на крупной терке, вторую нарезать полукругами и оставить для украшения салата. Сельдь очистить от костей и нарезать некрупными кусочками . Мелко нарезать чернослив
Салат укладывается слоями в таком порядке:
1 СЛОЙ-сельдь
2 СЛОЙ- шампиньоны с луком
3 СЛОЙ-яйца
4 СЛОЙ-чернослив
5 СЛОЙ-свекла
Каждый слой намазать майонезом
Украсить полукругами отваренной свеклы

Картошка - 1-1,2 кг
Огурцы свежие 700-750 г
Лук зеленый 70-100 г
Копченая грудинка - 150-200 г
Нерафинированное подсолнечное масло
Соль, специи.
Для начала варим в мундирах кило-кило двести картошки.
А дальше начинается самый нудный процесс - остывшую картоху нужно почистить.
Сразу тонкость: в кастрюлю льем грамм 30 нерафинированного подсолнечного масла. Чищеную картоху сразу режем
кружочками и закидываем в масло. Кастрюлю периодически встряхиваем, чтоб все кусочки были смазаны и не слипались.
На такое количество картошки режем кружочками грамм 700-750 огурцов. Можно половину свежих огурцов заменить на хрустящие соленые.

И еще нам понадобится грамм 150-200 копченой грудинки. Можно с беконом, но с грудинкой, как по мне, вкуснее...
Грудинку режем тонкими полосками и на большом огне подрумяниваем. В ложке растительного масла.

Вот тут опять два варианта. Если есть зеленый лук, моем небольшой пучок и режем белое аж до самых перышек к бекону. Или просто средне-крупную луковицу крошим.

А сами перышки кромсаем непосредственно в салат.

Содержимое сковородки тоже в салат добавляем-с.
Солим, добавляем специй... Очень советую свежемолотые черный перец, тмин, кориандр, остальное - по вкусу.
Вымешиваем.
При необходимости доливаем нерафнированного подсолнечного масла.
Вот салат и готов!
Есть его можно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к цыпленку табака, которого я тоже успел приготовить...
Приятного аппетита-сс!

[siВесна Хмельниччины

Ингредиенты:

майонез;

зеленый лук;

отварной картофель;

свежий огурец;

твердый сыр (можно и плавленый);

отвареные вкурутую яйца;

рыбная консерва натуральная, в масле (я делала с сайрой, сардиной, горбушей, неплохо будет тунец).

     

Салат делается слоями:
1 - консерва;
2 - зеленый лук;
3 - майонез;
4 - картофель;
5 - зеленый лук;
6 - майонез;
7 - белки;
8 - зеленый лук;
9 - майонез;
10 - огурец;
11 - зеленый лук;
12 - сыр;
13 - майонез;
14 - желток.
Консерва разминается вилкой.
Картофель, огурец и сыр трутся на крупной терке.
Желток и белок трутся на мелкой терке.
Слои приминать не надо.
Лук не является самым главным игредиентом, он лишь подчеркивает свежесть огурца, поэтому слой зеленого лука - это громко сказано. Необходимо просто присыпать слегка мелко порезаным зеленым луком предыдущий слой.
Огурец, тертый на терке, пускает много сока. Обращаю ваше внимание, что после него не надо делать слой майонеза.

Салат "Романтический"

Ингредиенты:

200 г ветчины;

300 г вареной колбасы;

2 картофелины;

4 яйца;

1 банка консервированного горошка;

1 свежий огурец;

майонез, соль по вкусу;

3 редиски для украшения;

пучок зеленого лука;

100 г плавленого сыра;

1 вареная морковь.

Нарезаем мелко ветчину, вареную колбасу.

Берем две отваренные в мундире картошки, очищаем и режем маленькими кубиками.

Яйца мелко режем.

Отварную морковь трем на терке. Половинку оставляем для украшения.

Огурец также мелко режем.

Из зеленого горошка сливаем жидкость.

В салатнице смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу, заправляем майонезом.

Плавленый сырок нарезаем тонкими пластинками.

Выкладываем готовый салат в неглубокую салатницу или тарелку.

Сверху до середины салата укладываем полоски сыра, плетем из него корзинку. Края салата тоже оформляем полосками сыра. Из редиски и моркови нарезаем кружочки, делаем из них розочки и укладываем на салат, посыпаем между ними нарезанным зеленым луком.

Салат из дайкона с луком (японская кухня)

Ингредиенты:
Дайкон - 500 г,
лук репчатый - 100-130 г,
морковь - 100 г,
чеснок - 2-3 дольки,
масло растительное,
соль - по вкусу.

Способ приготовления:
Дайкон и морковь нашинковать или натереть на крупной терке.
Чеснок растереть или пропустить через чесночный пресс.
Лук нарезать тонкими полукольцами и пассеровать его на растительном масле до полуготовности.
Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить, перемешать.

Очень полезный летний салатик

Ингредиенты:
Салат (разных видов),
Огурец - 2 шт.,
Стебли сельдерея - 2 шт.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Помидор - 2 шт.,
Чеснок - 2 зуб.,
Базилик,
Растительное масло - 1,5 ст.л.,
Яблочный (или винный) уксус 3-4% - 1 ст. л.,
Горчица - 0,5 ч. л.,
Соль - 1/4 ч. л.,
Перец,
Сахарная пудра - 1/4 ч. л.

Способ приготовления:
Этот салатик я готовлю почти каждый день, он очень полезный, а заправка делает его пикантным и оригинальным.
Итак, берём листья салата, чем больше разновидностей, тем лучше, моем, выкладываем обсушится на полотенце.
Сельдерей и болгарский перец нарезаем кубиками, добавляем ломтики огурчика, мелко нарубленный чеснок.
Салатные листья или режем широкими полосами, или просто рвём руками. Мелкие помидорки разрезаем на половинки.
Делаем соус: растительное масло, уксус, соль, сахарную пудку, перец и горчицу хорошо перемешать и залить остальные ингредиенты, добавить рубленный базилик.

Любимый салатик

Ингредиенты:
Капуста,
крабовые палочки,
вареные яйца,
твердый сыр,
кукуруза,
майонез,
соль по вкусу,
можно зелень.
Ингредиенты брать по вкусу.

Способ приготовления:
Капусту мелко нашинковать, крабовые палочки, яйца, сыр - порезать тоненькой соломкой или кубиками, добавить кукурузу.
Все посолить, перемешать с майонезом. Можно украсить зеленью.

Салат в пастельных тонах

Ингредиенты:
отварное куриное филе - 200 гр.,
корень сельдерея - 50 гр.,
яблоко - 2 шт.,
лук-порей,
сыр "Мааздам",
изюм,
сметана.

Способ приготовления:
Куриное филе, сельдерей и яблоки порезать тоненькими брусочками, переложить в салатницу, посолить, заправить сметаной. Порей порезать тоненькими колечками, притрусить им салат. Украсить сыром и изюмом.
Приятного аппетита!