Вопросы и ответы по "Кулинарии" (часть 3)

Поделиться2109.07.2010 17:15:04

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha

dudunsha написал(а):

1. Сколько соли класть на синенькие и надо ли их потом промывать под водой?

на литр воды столовую ложку соли,промывать не обязательно,главно обсушить.

dudunsha написал(а):

Маринад: как его правильно делать, я имею ввиду температуру. В кипящую воду+сахар+уксус, потом остудить и залить ХОЛОДНЫМ. Или уже сахар с уксусом в холодную воду кидать и растворять?

всё прокипятить,заливать холодным.

dudunsha написал(а):

1. Поставить под пресс, а на какое время? И где оставить, в ходильнике или нет?

я делаю на ночь ,ставим в холодильник.

dudunsha написал(а):

1. Солим, перчим? Между кожей и тушкой тоже солить и перчить?

солим саму курицу и внутри,между кожей и тушкой не надо.

dudunsha написал(а):

А когда солить и перчить саму курицу, может соль и перец добавить в маринад??

взяла курицу и посолила,потом делай маринад,а перец можно в маринад сыпануть.

+1

Поделиться2209.07.2010 17:17:20

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

сделайте подборочку, а я оформлю виньетку.

а что мало ?Ещё каких надо?

0

Поделиться2309.07.2010 17:23:11

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

Светла написал(а):

на литр воды столовую ложку соли,промывать не обязательно,главно обсушить.

Свет, кака-така вода. В этом рецепте написано просто посолить синенькие, а потом обжарить.
Или нет ни какой разницы, кидать синие в соленую воду или просто солить?

0

Поделиться2409.07.2010 17:24:30

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

Лен,выбирай

+1

Поделиться2509.07.2010 17:25:23

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

Светла написал(а):

а что мало ?Ещё каких надо?

Э нет, вы мне конкретно укажите, какие брать и под какими кого подписывать. Я себе можно возьму дамочку на кухне с сигаретой и с усами. Уж больно она мне приглянулась

Светла написал(а):

Лен,выбирай

В очках и с бутылкой - это точно Светка :rofl:

Осталась только тебя подобрать - это задание для Светки

Отредактировано dudunsha (09.07.2010 17:26:47)

+1

Поделиться2609.07.2010 17:29:05

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

Свет, кака-така вода.

Лен,я где-то писала ,что баклажаны надо всегда вымачивать и поэтому я не буду больше в каждом рецепте писать ,что сначала вымачиваем,а потом обсушиваем,потом можно немного подсолить.Баклажаны всегда вымачивают,если только вам нравится горчинка в этом овоще,то тогда не вымачивай.

Баклажаны не вымачивают только тогда,когда готовишь зимние заготовки.

+1

Поделиться2709.07.2010 17:29:59

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

это задание для Светки

Прежде чем меня искать хорошо подумайте

+2

Поделиться2809.07.2010 17:35:31

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

Я себе можно возьму дамочку на кухне с сигаретой и с усами. Уж больно она мне приглянулась

а негритянка не понравилась,смотри каки губки,вот бы такими медку хлебануть

+1

Поделиться2909.07.2010 17:35:41

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

Светла написал(а):

что сначала вымачиваем,а потом обсушиваем,потом можно немного подсолить.

Учитель, простите меня.

Свет, если я правильно поняла, то надо кинуть синие в подсоленную воду, а потом посолить и дать постоять 0,5-1 час. А сколько их держать в подсоленной воде???
Я один раз сделаю и запомню, КЛЯНУСЬ.

0

Поделиться3009.07.2010 17:44:10

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

Свет, если я правильно поняла, то надо кинуть синие в подсоленную воду, а потом посолить и дать постоять 0,5-1 час. А сколько их держать в подсоленной воде???

в холодной подсолёной воде минут 10-15,потом воду слила,обсушила баклажаны ,соли и жарь как обычно.

+1

Поделиться3109.07.2010 17:50:13

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

а потом посолить и дать постоять 0,5-1 час.

это более ленивый вариант,но долгий,

+1

Поделиться3209.07.2010 17:51:05

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

Спасибо, дорогая. Пошкандыбала к мартену. Инет сегодня - просто гавно.
Фотоотчет сделаю. Со своими руками муж будет юнкором

+1

Поделиться3309.07.2010 17:51:13

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha,ждём фотоотчёт

+1

Поделиться3409.07.2010 17:52:12

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

dudunsha написал(а):

муж будет юнкором

он у тебя золото ,
я ему памятник поставлю,зато что у него такая жена :playful:

+2

Поделиться3509.07.2010 17:55:39

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

нет,лучше такой

+2

Поделиться3609.07.2010 17:56:36

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

или такой

+1

Поделиться3709.07.2010 19:34:50

Автор: Светла
МОДЕРАТОР
Откуда: г.Ишим
Зарегистрирован: 06.01.2010
Приглашений: 0
Сообщений: 6843
Уважение: +3892
Позитив: +3199
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-08-05]
Провел на форуме:
1 месяц 2 дня
Последний визит:
20.11.2010 06:40:40

Ленка,давай отчёт,не томи меня!

0

Поделиться3809.07.2010 19:36:42

Автор: dudunsha
VIP пользователь
Зарегистрирован: 10.12.2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4419
Уважение: +3307
Позитив: +3248
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
31.01.2011 00:53:06

Свет, курица до сих пор не разморозилась. Поэтому сегодня не получится ее сделать, а то она готова будет в 9 вечера или в 10. А можно ее вечером замариновать, а сделать завтра - в духовку.
Или лучше под морозилку поставить и завтра сделать.

По-американски я сделаю из окорочков и крылышек, потом, скорее всего в понедельник.

+1