Ключи к играм "Багира & Таня" форум |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Ключи к играм "Багира & Таня" форум » Готовим дома (рецепты) » НАПИТКИ ( коктейли, морсы, компоты и прочее)
Коктейль "Альба"
Ингредиенты:
½ части коньяка.
½ части апельсинового сока.
1 ст. ложка малины.
Приготовление
Метод: Бленд
Бокал: Маргарита
В блендер наполненный льдом, добавить все ингредиенты. Взбить и разлить по бокалам. Гарнировать долькой апельсина.
Отредактировано puma (19.12.2010 15:18:05)
Коктейль "Белая леди"
Этот легендарный коктейль был придуман в 1919 году лондонским барменом Гарри Макэлхоном. В 1923 году Макелхон, будучи владельцем бара в Нью-Йорке, изменил рецепт, использовав вместо мятного ликера джин, создав таким образом один из самых популярных напитков в мире.
Ингредиенты:
Кубики льда.
1½ части джина.
1½ части Cointreau.
1½ лимонного сока.
Приготовление
Метод: шейк
Бокал: Коктейльный
Наполните шейкер до половины кубиками льда. Добавьте лимонный сок, Cointreau и джин. Хорошо встряхните смесь и процедите в очень холодный бокал для коктейлей. Напиток можно подать и в традиционном бокале со льдом.
Отредактировано puma (19.12.2010 15:21:42)
Коктейль "Гавайская водка"
Ингредиенты:
Кубики льда.
3 части водки.
1 часть ананасового сока.
1 часть лимонного сока.
1 чайная ложка гренадина.
Приготовление
Метод: Шейк
Бокал: Традиционный
В шейкер, наполненный до половины кубиками льда, добавить ананасовый, лимонный и апельсиновый сок, водку. Встряхнуть ингредиенты и процедить в бокал. Украсить ломтиком лимона.
Отредактировано puma (19.12.2010 15:28:16)
Коктейль «Гоманго»
Ингредиенты:
½ манго.
20 мл куантро.
20 мл шоколадного ликера.
20 мл апельсинового сока.
20 мл сливок.
Приготовление
Метод: Бленд
Бокал: Коктейльный
Очищенный плод манго взбить в блендере с остальными ингредиентами, затем перелить в бокал и украсить.
Коктейль «Даллас»
Ингредиенты:
1 банан.
20 мл кокосового ликера.
20 мл голубого кюрасао.
50 мл ананасового сока.
Приготовление
Метод: Бленд
Бокал: Хайбол
Все ингредиенты взбить в блендере, затем перелить в бокал и украсить мараскиновой вишенкой.
Новогодние рецепты домашних коктейлей
В Новогоднюю ночь мы привыкли, что главным и незаменимым напитком есть и остается шампанское! Во-первых, потому что это традиционный напиток, а во-вторых – какой еще напиток может открываться с таким взрывом!
Но, все-таки пить всю ночь шампанское могут не все, поэтому нужно как-то разбавить ассортимент алкогольных напитков, да, ведь как же без алкоголя в такой праздник?
Чтобы удивить гостей и разнообразить меню напитков, можно приготовить в домашних условиях коктейли собственного исполнения.
Итак, в Новый год – новогодние напитки и первый из них – глинтвейн Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток.
Для приготовления потребуются ингредиенты:
- красное вино - 750 мл
- водка - 60 мл
- сахар - 65г
- корица - 1 палочка
- гвоздика - 6 шт.
- молотый имбирь - 1/2 ст.л.
- изюм - 100г
- миндальные орехи - 100г
Рецепт приготовления :
Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.
Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.
Второй напиток приготовила израильская семейная пара, которая давно уже делает этот глинтвейн именно на Новый год:
«Все ингредиенты и добавления делаются на глаз. В эмалированную или из нержавейки кастрюлю налить воды (в зависимости от количества гостей) и кипятить. Как только вода закипит, бросить несколько пакетиков черного чая, чтобы было крепко. Выключить огонь.
Бросить несколько почек гвоздики, горсть вымытого изюма, жменю лимонной или апельсиновой цедры. Закрыть крышкой и дать немного настояться, влить любой фруктовый сироп или апельсиновый сок, затем добавить полбутылки красного сухого вина и снова варить.
Напиток должен только закипеть, не перекипая.
- По вкусу добавить сахар.
- Бокалы украсить инеем - поставить два блюдца, одно с водой, другое с сахаром. Каждый бокал срезом окунать в воду, потом в сахар. Появится по краю белый ободок.
- Наливать глинтвейн горячим (бокалы должны не бояться горячего), украсить на краю кружочком лимона или апельсина, можно бросить в бокал дольки мандарина.
Очень вкусно с вишневым соком или сиропом и вишенками - пригодится банка вишневого компота».
А вот новогодний рецепт Ромового грога:
Для приготовления потребуются ингредиенты:
- вода - 1 л
- сахар - 2 стакана
- ром - 1 стакан
- сок 1 лимона
- водка - 100г
В воду насыпают сахар, добавляют сок 1 лимона и нагревают. Когда сахар растает, добавляют ром и водку, размешивают и разливают в теплые стаканы.
Кстати, не будем забывать о шампанском, которое может быть добавлено в новогодний коктейль Подснежник:
Для приготовления потребуются ингредиенты:
- апельсиновый ликер - 20 мл
- виноградный сок - 20 мл
- шампанское - 80 мл
- кусочек сахара
- вишня
- лед
В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское.
Еще один коктейль - Новогодний апперетив
Шампанское полусладкое - 1 бутылка
Вино белое сухое - 1 бутылка
Приготовление: Наполнить высокий бокал шампанским наполовину. Осторожно, не допуская смешивания, долить столько же охлажденного вина так, чтобы получилось два слоя.
Завершить меню можно коктейлем «Новогодняя сказка»:
Кагор - 1 бутылка
Ликер - 250 г
2 лимона и пряности.
Приготовление: В эмалированную посуду налейте вино, растворив в нем сахар, и доведите до кипения, но не кипятите. В приготовленную смесь, снятую с плиты, положите пряности, ломтики лимона, влейте ликер и дайте настояться минут 10-15, после чего подавайте к столу.
Таким образом, приготовив вкусные напитки, вы удивите гостей и разнообразите меню интересными коктейлями, а ваши гости долго будут еще вспоминать праздник, который был отмечен у вас.
Тропический пунш
Ингредиенты:
1 банка сгущенки;
0,5 литров ананасового сока;
0,5 литров апельсинового сока;
2 бутылки содовой воды;
ломтики апельсина.
В вазу на пунш вливаем молоко и два сока: апельсиновый и ананасовый. Хорошо смешиваем. Постепенно добавляем содовую воду, смешиваем. Подавать необходимо в стаканах с кубиками льда.
Кунжутное молоко - источник кальция
Ингредиенты:
6 ст.л. с горкой кунжутных семечек;
4 финика;
2 стакана воды.
Содержание кальция (миллиграмм на 100 грамм продукта):
Мак – 1460
Кунжут – 783
Крапива – 713
Халва – 670
Миндаль 252
Лесной орех 226
Молоко или любые кисломолочные продукты – 120
Простой йогурт – 200
Фруктовый йогурт – 136
Твердый сыр (Чеддер, Эдам и т.п.) – 750
Швейцарский сыр – 850
Мягкий сыр – 260
К вымыванию кальция приводит поедание чрезмерного количества: натрия (соль, газировка); белка (но мало тоже нельзя!); кофеина – лучше пейте воду, компоты, соки, шиповник и другие напитки без кофеина.
Замочить в воде кунжутные семечки на 3-4 часа (или на ночь).
Из фиников вынуть косточки.
Сначала взбить в блендере все ингредиенты с небольшим количеством воды, затем добавить оставшуюся воду и взбить еще в течении 3-5 минут (зависит от мощности вашего блендера).
Процедить (отжать) сквозь марлю, сито или через специальный мешочек для орехового молока.
Готово!
Вместо фиников можно добавить 1-2 столовых ложки мёда.
КОКТЕЛЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ
1 ПОРЦИЯ
Бокал для шампанского охладить, заполнить 30 мл черносмородинового ликёра и 100 мл сухого шампанского и украсить коктель 3 ягодами свежей малины. [взломанный сайт]
Кардинал
Ингредиенты:
Коньяк - 0,5 литр.,
тоник клюквенный Швепс(Schweppes)- 1,0 литр,
лед,
свежая мята,
апельсин.
(на компанию из 5 человек)
Способ приготовления:
Кубики льда измельчаем в блендере...
Ледяную массу рассыпаем по 300 граммовым бокалам до половины бокала, заливаем неплохим коньяком по 100 гр. на бокал (коньяк берите-какой любите).
Доливаем клюквенный тоник до 1,0-1,5см до края бокала.
Заранее вымытый апельсин (нечищенный) режем с коркой на пять долек (лучше конечно апельсин ошпарить кипятком, тогда корочка будет мягче), кладем каждую дольку в бокалы, за дольками апельсина докладываем по листочку свежей мяты и вставляем соломинку или зонтик.
Бредфорд
Ингредиенты:
Мартини сухой - 2/10 части,
джин - 8/10 частей,
оливки консервированные (без косточки),
цедра лимона,
лед - 1/3 от объема мартини с джином.
Способ приготовления:
Хорошо перемешать мартини с джином и льдом.
В каждый коктейльный бокал положить одну зелененькую оливочку, налить коктейль и выдавить сок из цедры лимона.
Подавать, не забыв о деревянной шпажке для оливки (ее можно воткнуть непосредственно в оливку) и соломинке для алкогольных коктейлей:).
Глинтвейн
Ингредиенты
750 мл красного сухого вина
1 апельсин
5 бутончиков гвоздики
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 палочка корицы (или 0.5 ч.л. молотой корицы)
1 ч.л. молотого имбиря
2-3 ст.л. сахара
Рецепт приготовления
Помимо указанных в рецепте специй можно использовать анис, душистый перец, кардамон.
Также, можно добавить мед, яблоко, изюм.
В кастрюльке смешать гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь.
Добавить 100 мл воды, довести до кипения, убрать с огня.
Дать постоять 10 минут.
Затем полученный отвар процедить.
Апельсин нарезать кружочками.
В кастрюлю налить вино, добавить отвар, сахар.
Следом добавить апельсин.
Довести почти до кипения, но ни в коем случае не кипятить.
Подавать горячим.
Пьяная ягодка
Ингредиенты:
Стакан красного сухого вина,
200г сахара,
500 г разных ягод (клубника, малина, ежевика, земляника и т.д. можно свежезамороженные),
100г коньяка,
1 столовая ложка крахмала
Взбитые сливки с сахаром.
Способ приготовления:
Сахар растворить в 150мл вина и кипятить 5-7 минут на плите, а затем добавить туда коньяк.
В горячий сироп положить ягоды, довести до кипения.
Крахмал размешать с оставшимся вином и влить в ягоды помешивая, снять с плиты.
Остывшие ягоды с сиропом разложить по креманкам.
Готовое блюдо украсить взбитыми сливками:
30% свежие сливки взбивать миксером на максимальной скорости, когда они заметно увеличатся в обьеме, добавить понемногу сахар, продолжая взбивать.
Имбирный квас
Ингредиенты:
около 40 гр очищенного имбиря;
350 гр сахара;
1 лимон;
11 гр сухих дрожжей.
Почистите имбирный корень, промойте и порежьте на кружочки. Затем в миске измельчите его. Не старайтесь это сделать хорошо. Главное, чтобы имбирь хорошо отдал свой вкус и запах. Срежьте с лимона шкурку очень тонко.
Смешайте сахар, имбирь и цедру лимона. Залейте 3,5 литрами кипящей воды.
В отдельной посуде в стакане теплой воды разведите дрожжи. Когда имбирная вода остынет до температуры тела (около 36-37 градусов), добавьте туда воду с дрожжами. Выжмите лимон и вылейте туда же лимонный сок. Размешайте. Накройте емкость и оставьте настаиваться от 12 до 24 часов. После настаивания процедите настой через несколько слоев марли или чистое кухонное полотенце.
Разлейте по бутылкам, не доводя уровень выше 5 см от горлышка. Закройте бутылки пленкой и завяжите бечевкой, либо закройте крышкой. Оставьте в прохладном темном месте настаиваться 2 дня.
Кепор
Ингредиенты:
0,5 л. кефира;
0,5 л. томатного сока;
соль по вкусу;
смесь пяти перцев по вкусу.
Смешать в высокой емкости охлажденный кефир и томатный сок. Добавить по вкусу соль и взбить блендером. Разлить напиток в бокалы, посыпав сверху свежемолотой смесью перцев.
Коктейль «Грейпфрутовая радость»
Ингрединты:
сок 1 грейпфрута;
2 ветки мяты, помыть;
1/2 ч. л. коричневого сахара;
50 мл Sprite;
50 мл водки.
Ветки мяты положить в сервировочный стакан, добавить сахар и хорошо помять пестиком. Если нет длинного пестика, тогда можете воспользоваться тупым концом черпака, лопатки, чего угодно.
К мяте добавить сок грейпфрута и водку. Перемешать, добавить, по желанию, лед и долить до верху «Sprite” (приблизительно 50 мл). Украсьте коктейль мятой и подавайте!
Клюквенный квас
Необходимые продукты:
клюква - 300 г
вода - 1 л
сахар - 1 стакан
дрожжи прессованные - 15 г
Количество порций: 8
Время приготовления: 20 мин. + охлаж-е и выдержка
Способ приготовления блюда:
1. Клюкву протрите, отожмите сок.
2. Мезгу залейте горячей водой, проварите 15 минут, затем процедите.
3. В приготовленный отвар введите сахар, доведите его до кипения, затем охладите до 18 °С.
4. Соедините сироп с клюквенным соком и дрожжами, перемешайте.
5. Квас разлейте по бутылкам, плотно закупорьте их и выдержите 3 дня.
Коктейль "Фруктовый ветер"
1 нектарин
2 ст.л. миндального крема
по 100 мл свежевыжатого сока грейпфрута и апельсина
100 мл грушевого нектара
кокосовая стружка
Нектарин вымыть, удалить косточку, очистить откожицы, измельчить в пюре с помощью блендера. Смешать с миндальным кремом и соками, взбить с помощью миксера до появления густой пены. Полученный коктейль разлить по бокалам, посыпать кокосовой стружкой.
Хлебный квас
Ингредиенты:
1 кг сухарей из чёрного хлеба;
1 стакан сахара;
5 л. воды;
50 грамм дрожжей.
Залить сухари кипятком, настаивать 4-5 часов , процедить. Добавить сахар и дрожжи, дать настояться 3-4 часа. Когда пойдут пузырьки, процедить, разлить по бутылкам и хранить в тёмном месте.
Коктейль с йогуртом
Для приготовления
коктейля с йогуртом понадобится:
•125 г ежевики
•2 персика
•1 ст. ложки готовой овсяной каши
•150 мл йогурта
•2 ст. ложки лимонного сока
•2 ст. ложки меда
•150 мл молока
Приготовление коктейля:
1.100 г ежевики смешайте в блендере до образования пюре,
добавьте чайную ложку меда и разложите пюре по бокалам.
2.Персики разрежьте пополам, удалите косточку.
Положите кусочки персика в блендер, добавьте 2 ст. ложки приготовленной овсянки,
йогурт, 2 ст. ложки лимонного сока, мед и молоко. Взбейте до образования однородной массы.
Налейте смесь сверху ягодного пюре.
3.Несколько кусочков персика оставьте для гарнира. Наколите их на шпажку вместе с ягодами ежевики.
Взбрызните лимонным соком.
Вы здесь » Ключи к играм "Багира & Таня" форум » Готовим дома (рецепты) » НАПИТКИ ( коктейли, морсы, компоты и прочее)
